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用土豆就能做成米
而且味道还不错
这样的“黑科技”着实让人称奇
近日
全国首条土豆米生产线
在昭通市巧家正式投产运行
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土豆做成米
怎么考虑成本
卖出大众能接受的价格
“民以食为天
这是一件天大的事”
中国科学院院士、高分子物理化学家吴奇说
在研发制作土豆米的道路上
吴奇团队一心为老百姓的
“柴米油盐”算计着
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主食的好吃与否
用专业术语来说
是由“粘弹性”决定的
这恰恰是大分子的特点
土豆的再加工
是从物理层面改变大分子的特性
重塑薯类作物的淀粉链
并在保障口感的同时
兼具美味、营养、价格惠民三大特点
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变成干燥的大米的第一条生产线
之前没有这个技术
这是我们团队的技术
精心研究五年半，只为一碗好米饭”
吴奇院士说
“目前，经过测算之后
用2.5吨土豆能加工1吨土豆米
估算产值翻了十多倍
我们首条土豆米生产线投产后
将实现产值3000万元左右”
巧家县洪邦农业发展有限公司
总经理李昱霖很有信心
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这样美味又惠民的土豆米
狠狠期待住了
来源：云南发布
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