荐读丨消失的农事——筑垡和挖墒沟|土块|墒沟|消失的农事|筑垡|钉耙|麦种

《我心归处是淮安》

讲百姓故事听百姓心声

每个人的心中都有一座城，

一份专属自己的独特花火。

一段珍藏于心的回忆，

既是难忘的故事，

也是时代的缩影，

时光不老人已老，

而心中的那座城，

始终散发着其独特的魅力。

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本期荐读

消失的农事——筑垡和挖墒沟

作者：王怀扬图片：源自网络

千百年来，我们的农耕文化从刀耕火种到男耕女织，从畜力耕种到机械化种植，一路走来，不知不觉中消失了很多农事，比如筑垡和挖墒沟。

筑垡也叫刹垡，是指用钉耙破碎耕地翻出的土块的过程，垡是指大土块，也称垡头。大集体时代，我父亲饲养着生产队里的耕牛。农忙时，他算是队里最忙的人了，没日没夜地耕田，那段时间，我很难见到他。即使见到，多数也是看见他吆喝着牛，在地里忙着耕田。收麦后耕田，不需要筑垡，直接往田里灌水，然后耙田插秧。收稻后耕田，则必须要筑垡。

收完稻，地里还是湿漉漉的。牛拉着犁，呼哧呼哧地喘着粗气一路向前，翻出大块大块黑亮亮的垡头，必须要把这垡头筑碎，才好种麦。筑垡用的钉耙有四根齿，有单列四根齿的，也有中间两根齿相连的，每根齿端都有一个呈扇状的刀口。通常安装钉耙耙头的都是竹柄，很少用木柄的。竹柄的轻,合手。

筑垡时，人们在一个“万子”（音，家乡方言，指两条墒沟间的地块）上一字排开，边筑边退。咣咣咣，一个硕大的垡头就被破碎开了。大伙儿一边奋力挥动钉耙，一边说些家长里短。大人们忙，孩子们也不闲着，放假了不像现在忙着补课，孩子们也帮着大人。怎么帮？送水，送接晌（音，家乡方言，正餐之间的饮食）。闲下来，孩子们就在地里疯，风好大，天好蓝。

筑垡的筑一阵就停下来，往手心里吐口唾沫，搓一搓，继续筑。这样子做，据说是为了抓得紧耙柄，筑得更有力。筑垡要力气，一会儿就冒汗了，得脱衣服了。田间地头摆着一堆堆的衣服和拿饭的家伙什，是当年劳动场景中一道独特的风景线。筑一天垡头，当天可能没觉得什么，第二天早上起来，两个大臂根疼得不行，抬手都觉得困难，但必须还得下地继续筑。但过几天就不觉得疼了，可能是适应了。

麦种撒下后，还得像筑垡那样一字排开，继续挥耙，但这次不是筑垡头，而是把裸露在外的麦粒拨弄到小垡头下面，叫“盖种”。农忙结束了，哪个筑垡的手上不多出来几个厚茧子呢？

麦种下了，田里还有一项重要的工作：挖墒沟。墒沟实际上就是田间的排水通道，下大雨了，能把田里的积水及时排出；干旱了，又能把灌溉的水均匀输送到地里。墒沟的排列有纵有横，纵的分布在田间，深度大概在二十公分左右；横的在田头，略深，深度约二十五公分上下。横的墒沟连着田间排水渠或河道。

那年代，挖墒沟是男人的专利（极少数的，也有女人挖的，这样的情况，不是家里的男人没了，就是男人干农活不行），最能体现一个男人的农活本领。因为墒沟不光要有力气挖，还要挖得笔直，这得有技术。墒沟挖好了，就像展品一样躺在地里，经过的人都会在心里评头论足一番。挖得好的，啧啧称赞,竖大拇指；挖得差的，咧咧嘴，摇摇头。所以当年农村里那些要强好面子的人家都很看重挖墒沟这个事。

挖墒沟不光要用专门的挖墒锹（比普通的铁锹长，锹面有浅浅的弧度），还得拉线（保证墒沟的直度）。我父亲是挖墒沟的好手，他甚至不拉线都能把墒沟挖得笔直好看。我曾经听父亲说过，挖墒沟的窍门就在挖墒锹上，半锹下去就是墒沟的深度，两锹就是墒沟的宽度。说是这么说，真正要挖好墒沟，还得靠多年劳动经验的积累。挖墒沟挖出来的土堆在沟两边，还得像筑垡那样破碎成小块。至此，种麦才算画上完美的句号。