人们常用“寒冬腊月”来代表寒冷的天气，其分别与农历中的十月，十一月，十二月相对应，眼下寒月已过，冬月来临，这是冬三月中的一个重要月份，承接着寒冷到真正大冷的过渡意义。冬季的气候变换，往往伴随着大风，雨雪等气象活动，这些在冬月里都十分常见。所以进入冬月，也就意味着一场来自于大自然的考验将要到来。我们每一个人都不能马虎，要注意饮食的调整，可以多搭配富含天然叶酸的食材，其对补气养血，增强免疫力，提升抗寒能力等都有重要的影响，助力我们平安度过寒冷的天气。
今日冬月初一，1肉2菜3果吃起来，叶酸含量高，增强免疫力不怕冷。下面就来看看具体是哪些食物吧，营养健康，冬月来临，该吃起来了。
1肉
鸡肝
鸡肝属于常见的内脏肉类，其不仅富含铁，铜等离子，更是“叶酸大户”，每百克的含量在1100毫克左右，而且相比之下，鸡肝味道清淡，口感也更嫩，天冷了可以每周吃上一次。补血养虚，增强抵抗力。
推荐吃法：彩椒炒鸡肝
1、新鲜的鸡肝150克左右，将其逐一片成薄片，这样容易清洗，炒着也方便。先加点面粉，料酒搓搓，之后换几次水冲干净。
2、锅里加些水烧开，将其倒进去，加葱姜一起煮十分钟，然后捞出。
3、我们重新起锅烧油，先在底油中放些洋葱，彩椒烹出香味来。
4、接着将鸡肝倒进去，调些生抽，蚝油，黑胡椒，快速炒入味，立即出锅装盘。
2菜
菠菜
秋冬季节里的菠菜格外好吃，柔嫩清香，且营养十足。其蕴含着叶酸，维A，叶黄素，铁，钾，磷等，有助于补充营养，润肠排毒，保肝护眼，增强免疫等。天冷了也不能忽略了绿叶菜，不妨隔三差五吃上一些菠菜，清爽解腻营养高。
推荐吃法：菠菜炒鸡蛋火腿
1、菠菜一小捆，每棵都仔细摘干净，然后多冲几遍，清理掉其中的杂质。先烧水，将其放到里边，十秒钟就可以夹出来了。
2、鸡蛋需要提前磕到碗里打散，继而开火加热锅里的油，热透之后放鸡蛋，简单几下炒凝固先盛起来。
3、底油中放葱花，火腿片，快炒出香味时，把菠菜倒进去，同火腿肠炒匀。
4、最后将鸡蛋块再次倒进去，补少许盐，继续翻炒，让锅里的菜入味，马上装盘。
莴笋
清脆又水润的莴笋，也是干冷冬季里的好菜，其营养多样，叶酸，B类维他命，维E，以及钙，氟，镁等，有益于清热解毒，安心助眠，促进消化，强健机体等。其开胃爽口，凉拌热炒都美味。
推荐吃法：莴笋丁炒肉
1、新鲜的莴笋一根，耐心地将外皮削干净，紧接着切成均匀的小块。
2、100克左右的里脊肉，也切成莴笋一样的小块。加生抽，白胡椒，些许糖，淀粉以及油搅拌好，其表面挂上一层糊，炒着吃特嫩。
3、锅底加油，不用太多但要烧热，把肉放进去，底部瞬间定型，我们用铲子扒拉散开，继续扒拉几下，全部色泽焦黄时，先盛出来。
4、接着放葱蒜，胡萝卜丁，反复炒一会儿，我们要将其炒透。
5、莴笋是可以生食的，下锅后快炒几下，放入里脊肉丁，挤一点蚝油，补些盐，快速地炒几下，调味料裹到食材上，立即出锅。
3果
橘子
冬日里，最为常见的莫过于橘子了，其酸甜可口，多汁美味，气味芬芳。一直以来，其以高维C而著称，其实在橘子里，同样蕴含着大量的叶酸，烟酸，有机酸，以及钙，磷，钾等离子，有助于健胃理气，润肺止咳，提高食欲，增强抵抗力等。每天可以吃上1、2个。提神又醒脑，令人神清气爽。
猕猴桃
熟透的猕猴桃入口即化，满口鲜香，吃着特别过瘾。其也是营养高手，维C含量极高，同时富含叶酸，果胶，纤维素，镁，钾，铁等，有助于通便排毒，促进代谢，抗氧化，保护心脏，提升免疫等等。一般来说，将其买回家时往往还比较生涩，我们可以放到阳光充足的地方晒两天就自然熟透了，这时候再吃更加美味。
菠萝
菠萝的香味非常浓郁，每次远远地路过水果摊都能闻到。其嚼起来多汁爽口，留下满嘴的香味，让人吃不够。其实在菠萝中也蕴含着大量的叶酸，此外其中还富含维B，糖类，有机酸，粗纤维，钙，磷等，有助于补充能量，健胃消食，清热生津，提高免疫力等。如今也是吃菠萝的季节，隔三差五也可以吃点，其也可以烹制菜肴，解腻又增香。
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