导语:非常好吃的五道食谱推荐,做法简单,味道鲜美可口,大人小孩都喜欢吃,有喜欢的朋友快来试试吧!
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一、紫菜蛋花汤
1、取适量紫菜,置于流动清水下轻柔搓洗,去除表面附着的杂质,使用滤网沥干水分,备用。
2、在碗中精确称量生抽、食盐与胡椒粉,充分调和均匀,奠定汤底风味。
3、精选新鲜葱花与香菜,洗净后切成细碎,增添色彩与香气。
4、两枚鸡蛋打入碗中,使用打蛋器或筷子快速搅拌至蛋液均匀细腻。
5、锅中注入足量清水,大火煮沸后转小火。缓慢倒入蛋液,同时轻轻搅拌,形成细腻蛋花。待蛋花完全凝固,加入紫菜、调味汁、葱花与香菜,最后淋入香油提香,即可出锅享用。
二、蜂窝豆腐
1、选用质地紧实的豆腐,切成均匀方块,以牙签在其表面轻轻扎孔,便于入味。
2、将豆腐置于蒸笼中,大火蒸制约15分钟,有效去除豆腥味。
3、蒸好后,淋上特制白灼汁,铺上葱丝与红椒丝,再以一勺滚油激发香气,色香味俱全。
三、特色拌菜
1、挑选新鲜黄瓜、生菜、紫甘蓝与苦菊,洗净后切成适口大小。洋葱切丝,圣女果对半剖开,增添果香。
2、将花生米投入热油中,炸至金黄酥脆,捞出放凉备用。
3、将生抽、米醋、食盐、白糖与辣椒油按比例混合,调制成独特风味酱汁。
4、将蔬菜与花生米置于大碗中,倒入调味汁,用手轻轻抓拌均匀,装盘即可。
四、雪碧萝卜
1、将萝卜去皮,切成薄片后切段,确保厚薄均匀,便于入味。
2、将萝卜段置于碗中,加入食盐与白糖,再淋入白醋,轻轻拌匀,腌制片刻。
3、将小米辣切碎后加入碗中,随后倒入整瓶雪碧,充分搅拌,使萝卜充分浸泡。
4、将腌制好的萝卜放入冰箱冷藏2小时,待其充分吸收调味,口感更佳。
五、凉拌包菜
1、将包菜撕成小块,用加有食盐的清水浸泡10分钟,去除杂质与虫卵。随后,于沸水中快速焯烫2分钟,捞出后立即用凉白开冲洗,保持爽脆口感,沥干水分。
2、在包菜中加入葱蒜与干辣椒,淋上热油瞬间激发香气。随后,加入食盐、白糖、生抽、陈醋与蚝油,用手轻轻抓拌,使每一片包菜都裹满调味。
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