最近随着一场冷空气袭来，天气变得愈加寒冷，早餐要热乎乎的，吃了才舒服。我家早上这样吃，比饺子面条更暖和更好吃，老人孩子都爱吃，吃一碗浑身暖暖地舒服极了。
这早餐就是馄饨，馄饨，也叫抄手、云吞等，各地叫法不同，属于面食的一种，很多人都非常喜欢吃。馄饨的馅料多种多样，味道的好坏根据馅料决定，我家到了冬季最爱吃的早餐就是馄饨，尤其这道荠菜馅馄饨，可以说百吃不厌，比吃饺子更暖和比吃面条更营养，寒冬季节别错过。
所用食材：馄饨皮适量，猪肉馅适量，荠菜少许，盐少许，葱末，姜末，酱油少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：新鲜荠菜洗净剁碎备用，荠菜在这个季节是有新鲜的，可以在超市买到，也可以去地里挖一些。
第二步：猪肉馅中，加入姜末、盐、酱油搅拌均匀，在加入花生油锁住水分，然后加入葱末拌匀。
第三步：把剁碎的荠菜放入肉馅中搅拌均匀，馅料即成。荠菜最好用新鲜的，荠菜的香味更足。
第四步：拿一个馄饨皮，放上适量的馅料。
第五步：卷一下，对折捏紧，一个馄饨就包好了，全部包好以后，就可以准备煮馄饨了。
第六步：锅里放入适量的开水，放入馄饨煮熟，把裙带菜放一些进去提鲜，再加入醋、盐调味。
第六步：舀入碗中，撒葱末和香菜即成。这样一碗馄饨吃完了浑身都暖和，特别舒服。馄饨我们可以提前包好，放入冰箱速冻，早上直接煮也是可以的，非常简单。
峰儿话语：
1，馄饨皮可以买，如果时间允许也可以自己擀，擀的薄薄的，煮出的馄饨和买的馄饨皮一样滑。
2，荠菜春天有，这个季节野地里也有，遇到了可以买一些，吃个新鲜很不错，煲馄饨包饺子都非常好吃。
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