周末的闲暇时光，总会让人忍不住想要挖掘更多新菜谱。做惯了家常菜，这个周末不妨挑战一下异域风情。塔可（Taco）是墨西哥菜的经典代表之一，由玉米薄饼包裹着肉块、蔬菜丝多种食材制作而成，内含莎莎酱等极具墨西哥风味的酱汁，酸甜开胃，值得一试。

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鸡肉塔克。 新京报记者 王思炀 摄

食材准备：

鸡胸肉、卷心菜、洋葱、西红柿、黄瓜、红甜椒、黄甜椒、柠檬、牛油果、酸奶、香菜、黑胡椒粉、孜然粉、欧芹碎、盐、中筋面粉、酵母、橄榄油、水

制作步骤：

1. 将鸡胸肉切丁，加入孜然粉、黑胡椒粉、橄榄油抓匀，腌制2个小时；

2. 制作卷饼。将中筋面粉、酵母、橄榄油、水混合制成面团，揉面后盖上保鲜膜，静置10分钟。将面团分成小份，盖上保鲜膜，再静置10分钟。将小面团擀为圆饼形，热锅，锅中不放油，放入饼皮，饼面起泡后翻面，再煎15秒，出锅；

3. 制作莎莎酱。洋葱、西红柿、黄瓜、红甜椒、黄甜椒切丁，香菜切末，柠檬切块挤汁，加入黑胡椒粉、欧芹碎、盐、少量橄榄油，拌匀备用；

4. 制作牛油果酱。牛油果去皮去核，将果肉碾碎，加入酸奶、柠檬汁、盐，拌匀备用；

5. 热锅，倒入洋葱、红甜椒、黄甜椒，倒入鸡胸肉丁，加盐调味，翻炒均匀，炒熟出锅；

6. 在卷饼上涂上牛油果酱，放上炒好的鸡胸肉，再加上莎莎酱，再切些卷心菜丝放在上方。

小贴士：

1. 塔克的卷饼有软一些的面饼，也有比较脆的玉米薄饼。如果担心发酵不好面饼，可以去超市买半加工品，再用平底锅或烤箱加热即可。

2. 鸡胸肉也可以用牛肉、猪肉代替，别有一番风味。

色彩斑斓的塔可充满拉丁风情，一口咬下，迎来的是多重口感的混合礼花。鸡肉的鲜嫩，蔬菜的清脆，酱料的细腻交织在一起，让人回味无穷。这个周末，就让塔可为你家的餐桌增加一丝乐趣和惊喜吧。

新京报记者 王思炀

编辑 李严

校对 穆祥桐