如果你在冬天来到浦东新场果园村，就能看到百亩桃林下那一片片绿油油的风景。也许你会惊讶地问：“冬天还能露天种青菜？”当然，新场“矮脚青”就是浦东可露地越冬栽培的青菜品种，如今它已成为浦东新区新场镇的特色农产品，并在2023年被评为“全国名特优新农产品”。
新场“矮脚青”，也被称作新场青，源于上世纪70年代，由原南汇蔬菜技术部门与新场桃农经多年试验选育而成。一年可种5-6茬，浦东地区种植1万多亩，以冬季霜降以后口味最佳。矮脚青和桃树的结合实现了优势互补：冬天，桃树底下土地空闲，种蔬菜可以用叶子做肥料，这种套种的方式使得矮脚青长得更好。作为浦东地产特色小青菜品种，具有炒煮易酥，纤维少，味鲜美，叶肉细糯，味甜的特点，备受上海本地消费者的喜爱。
从选育到大面积种植再到现在发展为林下优质菜，矮脚青已经在浦东扎根了30多年。为提升种质，让矮脚青保持其优良特性，新勤公司在新场果园村建立了1.5亩的新场青种质资源保护圃，由区农业农村委提供技术支持。在种源保护圃内开展提纯复壮试验，经过营养生长期多次筛选，保留生长势旺盛、棵型紧凑、叶面光滑且呈阔椭圆形、叶柄淡绿色，扁平肥厚典型性状的植株，最后在种子成熟后集中采收种子。
经过长期种养的农作物地方品种具有很强的地域适应性，其种养方式、食用方法都是历经数代人传承并加以改进的，这为地方特色产业的发展和强化提供了坚实的支撑与动力。目前矮脚青种子繁育已经走上了产业化的道路，所制种子在浦东新区每年种植面积达到10万亩次，在满足上海市场的基础上，还销往北方地区，缓解了北方秋冬绿叶菜供应不足问题。
从田间到灶头，从桃树下到餐桌上，新场矮脚青的广受好评，不仅凝聚了农技人员和农户们的共同努力，广大的消费者们也一起参与书写了矮脚青的故事。
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