冬天除了萝卜白菜，还有一种不起眼的瓜，就是被称为天然硒库的佛手瓜，别看它便宜才2块钱1斤，但佛手瓜的营养却不容小觑，佛手瓜富含蛋折质，维生素C和硒，钙，铁，锌等微量元素，每100克佛手瓜的硒含量达到30~50微克，相比之下，洋葱的硒含量仅为0.92微克。
而硒是人体必需的微量元素之一，有助于提高免疫力、抗氧化和延缓衰老，而佛手瓜所含的营养对于维持人体健康、促进生长发育和增强免疫力等方面都具有重要作用，硒是洋葱50倍，冬天使劲吃，才2块钱1斤，随手一炒满口鲜嫩好滋味，分享佛手瓜的5种家常做法，一起来看看吧！
1、佛手瓜炒鸡蛋
【材料】：佛手瓜2个，鸡蛋2个，盐适量，料酒少许，油适量
【做法】：1、准备好材料，佛手瓜去皮去瓤洗净切成条状，2个鸡蛋打入碗中，加料酒，盐搅打均匀。
2、锅中热油，放入鸡蛋液等底部凝固翻炒划散炒熟后盛出。
3、锅中再倒入少许油，放入佛手瓜大火快炒至变色，放入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀，加适量盐调味炒匀即可。
2、佛手瓜炒山药
【材料】：佛手瓜半个，山药1段，胡萝卜半根，盐适量，油适量
【做法】：1、准备好材料，胡萝卜去皮洗净切片，山药去皮洗净切片，分别把胡萝卜片和山药片放开水中焯下水后捞出，佛手瓜去皮去瓤洗净切片。
2、锅中热油，放入蒜末煸炒出香味，放入佛手瓜片翻炒后加入胡萝卜片和山药片，一起炒匀，加适量盐调味，淋入少许水煮开即可。
3、佛手瓜炒肉
【材料】：佛手瓜2个，猪肉120克，盐适量，油适量，大蒜
【做法】：1、准备好材料，佛手瓜去皮去瓤洗净后切成薄片，猪肉洗净切成片，少许盐和料酒抓匀后腌制10分钟。
2、锅中热油，放入蒜末煸炒出香味，放入腌制好的肉片，翻炒至变色，放入佛手瓜片一起炒匀，加适量盐调味后炒匀即可。
4、佛手瓜炒黑木耳
【材料】：佛手瓜1个，黑木耳1小把，盐适量，油适量，大蒜1瓣
【做法】：1、准备好材料，黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，放开水中焯下水后捞出沥干水分，佛手瓜清洗干净，去皮去瓤切成薄片。
2、锅中热油，放入蒜末煸炒出香味，放入佛手瓜一起翻炒均匀，放入黑木耳炒匀后加适量盐调味即可。
5、佛手瓜炒鸡丁
【材料】：佛手瓜1个，鸡胸肉1块，盐适量，料酒1勺，生抽1勺，醋半勺，糖适量，小米椒2个，五香粉1小勺，胡椒粉1小勺，淀粉1勺，油适量，葱姜蒜
【做法】：1、准备好材料，鸡胸肉清洗干净，从中间片开，用刀背拍松，切成小丁，加盐，料酒，淀粉，胡椒粉抓匀后腌制一下，佛手瓜去皮，去瓤洗净后也切成丁。
2、再准备好一碗料汁，碗中加入生抽，料酒，盐，糖，五香粉，再加入2勺清水，搅拌均匀备用。
3、锅中热油，放入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色，盛出。
4、不用再加油，利用锅中的底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入佛手瓜炒至断生，放入鸡胸肉和小米椒，炒匀后 倒入料汁快速翻炒均匀，大火收汁即可。
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