去年冒着巨大风险捐出了日本侵华战争时期南京大屠杀证据相册的埃文·凯尔，在网络上成为了新一代的网红。不少网友感慨于他的大义，佩服他的勇敢，纷纷关注他，并且向他展现了独属于中国人的热情。也是因为这份特别的缘分，埃文对于中国的好奇也变得也越来越多。
终于，在今年的最近这段时间里，埃文终于开始了自己的中国之旅。他对这座古老的城市有着深深的好奇，同样对于中国人，中国文化也有着深深的好奇。大部分网友都以为，埃文作为一个古董商人一定会为中国的古老文化，古董所深深折服。但没想到，真正俘获他的却是中国美食。
不少网友感慨埃文这根本不是中国行，而是中国美食探访之旅。几乎每到一个地方，埃文就要吃遍当地美食。最经典的北京烤鸭，天津狗不理那是必须要尝尝的。就连不少外国人根本无法接受的蚂蚱、蝉蛹也纷纷没有逃过他的嘴巴，甚至还接受良好。可见埃文其实长着一副中国胃。
埃文可以说是走到哪吃到哪，每吃一种美食就惊叹一次，大肆夸奖中国美食的精妙绝伦。但看完埃文的所有中国视频你就会发现，虽然埃文不“挑食，但他真正最喜欢的食物似乎是来自广东潮汕的牛肉火锅。
这顿火锅是一个来自伊拉克的朋友盛情款待的。或许是因为用在异乡为异客，这位伊拉克的朋友对埃文十分热情，还主动说起了自己的来到中国的原因，讲到了自己的家乡和童年。对于大多数伊拉克人来说，生活在战争中已经是他们的常态，这个伊拉克朋友同样如此，甚至很小的时候还被子弹打中过。他以为自己一辈子都要生活在战争的阴影下了，但没想到他机缘巧合下居然来到了的中国。
在中国他做过很多职业，厨师、模特，甚至是演员何老师。职业跨度很大，但是他却很满足，因为他不仅仅体会到了更多姿多彩的生活，还享受到了真正的和平。对于现在的这位伊拉克朋友来说，能过着这样和平的日子，吃着美味的牛肉火锅，已经是天大的享受了。
也正是因为他来自于战乱国家，所以才懂得和平的可贵。因此他对埃文这样的和平使者显然十分的尊重，专门安排了这顿诚意满满的火锅。对于来自伊拉克的他来说，火锅店的烟火气，空气中不断飘散出的牛肉鲜味是他在中国最大的享受。
他耐心的指导埃文吃火锅，教他涮牛肉，告诉他怎么吃肉才是最鲜嫩的。对于埃文来说，这样的吃法确实也是新奇的，他找到了吃火锅的乐趣，不但和刚认识不久的朋友们相谈甚欢，吃得也是格外起劲。两个外国人在在一起分享一段简单的午餐，甚至还相互交流中国的饮食文化，场面一度很滑稽，但同样也充满了温馨，或许这才是真正的平等，真正的无国界交流。
最终他们把满满一桌的菜都吃完了，也没有任何的浪费。就连吃撑了的埃文也禁不住感慨说这是迄今为止吃过的最美味的一顿饭。或许对于埃文来说，这也不仅仅只是一顿饭，更是一次难得的跨国际的交流。这是一次神奇的经历，他既是这顿饭的参与者，也是聆听者。
在这个过程中，他为朋友在伊拉克的遭遇而痛心，也为至今还没有结束的战争感到难过。但同时，他也再次感受到中国文化的博大精深和包容。它几乎可以包容任意一种其他文化，然后将其收入囊中。这是读属于中国文化的魅力，而这段火锅，浙江中国文化当中独特的人情温暖，展现的淋漓尽致。
所以说，这不是一顿简单的火锅，更是一种文化的纽带，更是一种交流的开始。两个同在异乡的异国人，因为一段火锅，被紧紧的联系在了一起。或许也是从这里开始，埃文对于中国有了更深刻的理解，对于这里的归属感，也便更加强烈。
如今，埃文仍然在继续自己的中国旅行。他作为一个独特的旁观者，一个见证者，正在见证着历史的车轮不断滚滚向前，见证着中国从屈辱当中慢慢站起来，长成一棵参天大树，最终完成民族复兴。对于中国人来说，他就像一个英雄，因为他曾经对中国人民表达过友好。
而如今，中国人民也会回馈他同样的热情和感恩。或者说，每一个来到中国的外国人，都会得到来自中国的热情。因为，中国的人文文化，中国的人情温暖，是在其他国家很难得的一种体会。
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