冬天来临
没有暖气的云南人怎么取暖呢？
放心，云南人过冬的仪式感
便从这“尘封”了三季的烤火器开始
毕竟，没有一个烤火器
能干净地走出云南
因为除了取暖
它还能烤
云南人的烤火器
可谓是暖身又暖胃
一边烘烘手，一边烘烘食物
再寒冷的冬天也能暖呼呼地过了
暖炉一开、火盆一架
冬季一到
各种粑粑、洋芋、豆腐……
也迎来了畅销期
烤饵块
饵块这种以大米为主要原料的美食
在云南几乎家家必备
早餐宵夜、下午茶
都能看见它的身影
烧饵块 昭通市委宣传部 供图
把饵块放置炭火上
随着温度升高慢慢膨胀、破皮
把烤好的饵块，抹上香香的花生酱、甜酱和
拌好佐料的辣椒酱
咬一口
糯软弹牙，酱香浓郁
瞬间充盈你的味觉世界
烤洋芋
图源：8099999
烤洋芋在云南人心目中的
地位可不一般
看似普通的食材
加上最简单的方式
就能制作出不简单的美味
烤熟的洋芋蘸点辣椒面
味觉一下就被冲击了
云南人为了吃烤洋芋
还会制作几十种佐料来搭配
沙沙软软热气腾腾的洋芋
配上折耳根、辣椒、腐乳等灵魂调料
简直能让人大饱眼福和口福
烤豆腐
图源：石屏县融媒体中心
烤豆腐对于云南人来说
绝对是难以拒绝的美食
特别是在冬天
几个朋友围坐在烤炉旁
一边烤上几个豆腐一边聊着天
这感觉不要太惬意
烤豆腐一定要有耐心
慢慢将豆腐烤到两面金黄
石屏豆腐、建水豆腐、包浆豆腐
各种豆腐皆可烤
再蘸上腐乳或者辣椒面
实在是太诱人了
段杉杉 摄
图源：石屏县融媒体中心
烤红薯
烤红薯应该算是
喜甜爱好者的“白月光”吧
红薯需要烤制的时间比较长
但边烤火边烤红薯的话
不知不觉间
甜甜的香味就飘进鼻腔了
甜甜的红薯被烤得外焦里黄
掰成两段，还滋滋冒热气
看着就很甜
一入口
感觉整个人都被治愈了
烤乳扇
乳扇是以优质鲜牛奶为原料
混合三比一的食用酸浆
加热炼制凝结，制为薄片
缠绕于细竿上晾干而成
因状如折扇而得名
刘曦靓 摄
烤乳扇
是大理有名的特色小吃
在街头随处可见烤乳扇的摊点
烤的过程中将乳扇平铺成块状
用木棍挂住被烤软的部分
依口味涂上炼乳或者玫瑰酱
边卷边烤，最后卷成筒状
烤好的乳扇趁热咬上一口
口感像软软的芝士
稍冷却后嚼起来多了几分韧劲
奶的醇香与玫瑰酱的清甜
在舌尖上碰撞，耐人寻味
围炉煮茶
夏有“冰茶冷萃”，冬有“围炉煮茶”
“轻煮岁月，慢煮茶”
诗意的文字配上摆满小食的烤炉
隔着屏幕似乎都能感受到其中的温暖
冬季氛围感直接拉满
图源：宁洱发布
有人说，当今的“围炉煮茶”
更像是脱胎于云南的火塘烤茶
用土陶罐烘烤茶叶，待茶叶飘出焦香味
再将开水注入茶罐
伴随着“刺啦”一声，茶香瞬间被激发
冬日午后，三五好友围桌而坐
架起炭炉、摆上茶壶
借着煮茶的炭火
顺便再烤上些柿子、红薯、橘子等
伴着茶水翻滚的咕噜声
大家晒着太阳、喝茶说笑
不知不觉消磨半日时光
也算是当代年轻人的一次精神释放
在云南
没有烤火器的冬天是不完整的
但小编要提醒大家
在开启“烤火”模式时
安全知识一定要牢记！
冬季取暖注意
注意煤气中毒
每年燃炭或燃煤取暖导致一氧化碳中毒的事故屡有发生，居民最好尽量避免这种取暖方式；如果要采取这种方式取暖，一定要谨慎注意室内通风，同时避免长时间处在这样的环境中。
注意人走断电
很多人在冬天都会使用电暖气、暖手宝等用电的取暖设备，出门的时候为了不使屋内温度下降，常常不会关闭电暖气、小太阳这些取暖设备，倘若在出门时候取暖设备短路或者过载而引发火灾，后果将不堪设想。要做到人走断电，尤其是长时间出门。像暖手宝等充电的取暖设备，不要过充，充满及时断电。
注意低温烫伤
所谓低温烫伤，就是指长时间接触高于体温的低热物体所引起的烫伤。冬天小型取暖产品大受欢迎，很多人抱着热水袋或暖手宝一抱就一整夜，肌肤长时间处在高温的状态下，稍不注意便可能造成烫伤，这类事故在老人和小孩身上发生频率一直居高不下。
在使用取暖设备时，要避免长时间的接触，尤其是老人和小孩在使用诸如暖水袋一类的取暖产品时更要注意。最好能够在皮肤和热源之间增加一层隔离，比如用厚毛巾包住热水袋等，然后再使用；取暖产品在充电时要暂停使用，充电结束后要及时拔下电源插头。
注意安全距离
取暖设备运作过程中设备本身及其周边的温度都比较高，如果太靠近沙发、被褥等易燃物品，发生火灾的可能性将大大增强。
在日常供暖中，取暖设备一定要远离易燃易爆物品，人离开时切忌要切断电源；如果是夜间使用电热毯等取暖，最好在睡前先开启一段时间，入睡前关闭，以免夜里发生意外。
注意功率过载
冬季取暖设备大多都是大功率电器，比如：电暖气、浴霸、热水器等等。在使用的过程中，很多居民不了解取暖器的功率，同时开启多个取暖器造成跳闸。很多老旧地区还在使用老式电表，电线过热会引燃绝缘皮导致火灾。
家庭使用取暖设备时，一定要了解所使用取暖设备的功率，避免同时开启多个大功率电器。
来源：云南红河发布、文山市融媒体中心、“宁洱发布”微信公众号、都市时报、“非常文山”微信公众号、石屏县融媒体中心、“8099999街头巷尾”微信公众号、郑州消防、云南网
编辑：张曦
编审：许浒
终审：周健军
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