邢生祥

为充分发挥“拉面经济”带动地方饮食文化的示范引领作用，推动拉面经济品牌化、特色化、连锁化发展，11月27日，青海省海西蒙古族藏族自治州都兰县总工会联合县市监局举办都兰县首届拉面行业职工职业技能大赛，来自全县6支参赛队伍同台切磋，展现精湛的拉面技艺。

本次竞赛以“拉面牵系民族情 同心共筑中国梦”为主题，进一步畅通拉面师成长成才通道，培养和造就一支技能型、创新型拉面技术工人队伍，展现新时代拉面技能人才的精神风貌，巩固脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴，促进青海拉面规范化、品牌化、连锁化、规模化发展，增强拉面产业文化软实力和竞争力。

活动现场，参赛选手稳健扎实的和面揉面功底、优美娴熟的拉面技巧以及触动味蕾的制汤技能，赢得了专家评委和在场观众的一致赞誉。经过激烈角逐，共评选出一、二、三等奖各1名。

都兰县总工会以此次大赛为起点，创造性地开展好职工技能提升活动，在全县营造“比、学、赶、帮、超”的浓厚氛围，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，推动地方特色美食发展，全面提升都兰县技能人才的业务能力和水平。