趁着五一假期，第一次去湖北恩施玩了一圈，说实话真是开了眼界。以前对恩施的印象就停留在网上看到的旅游宣传片里，觉得就是个山区小城市。没想到亲自来了才发现，这地方是真的让人大开眼界，处处都是惊喜。
作为东北人，对恩施这样的西南小城市其实挺陌生的。来之前就知道这是个少数民族聚居地，风景不错，但真正到了这儿，发现有太多让我费解的地方，写下来跟大家聊聊。
疑问1：为啥恩施人吃饭这么能放辣？
刚到恩施，就被这里的饮食文化震撼到了。我自认为东北人也能吃辣，但跟恩施人一比，简直就是小巫见大巫。他们的土家烤鱼，光看颜色就让人害怕，红艳艳的一大盆，辣椒得有半斤重。
更夸张的是他们的恩施豆豉，又咸又辣，当地人却能直接用来拌饭。我试着尝了一小勺，辣得直冒汗，但周围的本地人却吃得津津有味，还说这都不算太辣。
最让我震惊的是，这里连早餐都是辣的！油炸辣子面、辣油抄手、辣子包，样样都带辣。我就纳闷了，一大早的不怕把胃给烧坏了吗？
疑问2：为啥这里的房子都建在山上？
恩施的房子真是让我大开眼界，基本都是依山而建，高低错落。有些房子建得太高了，我都替他们捏把汗。问当地人怎么上下班，他们说习惯了，爬山就跟我们在平地走路一样。
最神奇的是，这些房子竟然特别稳固。我们东北的房子都是建在平地上，一遇到地震就容易出问题。但人家说这些山坡上的房子都经过特殊设计，而且地基都打得特别深。
疑问3：这里的少数民族文化也太丰富了吧？
恩施是土家族、苗族的聚居地。本以为就是看看民族歌舞表演，没想到人家的文化这么丰富。光是土家族的打溜子、摆手舞就看得我目不暇接，更别提苗族的跳香、吹笙了。
最让我惊讶的是，这些少数民族文化不是那种为了给游客看的表演，而是真真切切地融入了当地人的日常生活。大街小巷都能看到穿着民族服装的人，而且他们真的会说土家话。
疑问4：怎么这里的天气说变就变？
在恩施待了几天，算是见识到了什么叫"山区天气"。早上还艳阳高照，中午就开始下雨，傍晚又是大雾。最夸张的是，山下晴空万里，山上却在下雨。
当地人说这叫"一山有四季，十里不同天"。我们东北虽然温差大，但起码是整个城市一个天气。在恩施，出门真得看准天气，不然分分钟被淋成落汤鸡。
疑问5：为什么当地人都不怕高？
恩施大峡谷的栈道真是吓死我了。我在上面走得双腿发抖，但看当地人就跟走平路似的，还能在上面拍照、跳舞。
更厉害的是，有些农民种地的地方，我看着就腿软。那些梯田建在陡峭的山坡上，但当地人种地收粮食一点都不含糊，走起山路来比我们走平地还稳。
疑问6：茶怎么这么好喝的？
第一次看到恩施的茶园，我都惊呆了。那么大的茶园，那么多人，种茶的人摘的完吗？而且这里的茶喝起来和我在家喝的一点也不一样，简直太好喝了
疑问7：为啥当地人这么喜欢腊肉？
在恩施，几乎家家户户都有自己腌制的腊肉。而且不光是猪肉，连牛肉、鸡鸭都要腊。最神奇的是他们的腊肉不用冰箱储存，就挂在屋檐下，据说这样晾晒出来的味道最好。
我们东北冬天也喜欢制作腊肉，但都是靠低温保存。恩施这么潮湿的地方，腊肉居然不会坏，还特别香，这是真让我想不通。
疑问8：恩施人是怎么把石头变成宝的？
恩施的石头文化让我大开眼界。当地人把石头做成首饰、摆件，甚至还有石头做的茶具。最神奇的是恩施玉，明明就是一块石头，经过加工后却美得不像话。
在我们东北，石头就是石头，顶多能垒个墙。但在恩施，石头能卖出天价，而且还是真有人买。这让我不得不佩服恩施人的创造力。
疑问9：为啥当地人做的烤肉这么好吃？
在恩施吃烧烤，发现和我们东北是不一样的味道，但是我又形容不上来，只想吃了再吃
疑问10：怎么这里的地下这么多洞？
恩施的溶洞是真的多，而且一个比一个大。腾龙洞里面简直就是个地下世界，连河流瀑布都有。我就纳闷了，这些洞是怎么形成的？里面的景观又是怎么形成的？
当地人说这是喀斯特地貌，水溶蚀形成的。但我还是搞不明白，这么大的溶洞里面居然还能有那么多奇特的钟乳石，大自然真是神奇。
疑问11：为啥当地人煮酸汤能煮一整天？
恩施有种特色美食叫酸汤，是用一种野生植物发酵做的。最神奇的是，这锅汤从早上就开始熬，一直要煮到晚上。而且据说有些店的酸汤底料都传承了几十年。
我们东北再怎么炖，也就是炖个三四个小时。但恩施人这酸汤能一直煮，而且越煮越香。这么长时间煮，汤里的东西不会都烂掉吗？但事实是，这汤是真的好喝。
说实话，第一次来恩施，真是让我大开眼界。这座藏在大山里的城市，处处都是让人惊喜的地方。要是说错啥了，还请恩施的朋友们别见怪，咱就是实在想不明白，来这儿取个经！
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