每年进入到12月后，除了绿叶蔬菜的价格比较稳定，其他蔬菜的价格都会涨，特别是下雪下雨的时候，价格还会翻倍，而有些蔬菜涨价不说，买回家后，不管怎么做都不好吃，而家人吃不好，有时候还会责备自己，所以在12月份，我们买菜也是有技巧的，并不是所有的菜都适合买。刚好我家有位做了菜贩子20多年亲戚，每次遇到他，都会给我讲一些蔬菜界的奇闻怪事。比如昨天他叮嘱我，12月，这4种蔬菜不要随便买，我从不给自家人吃！
可别说，听完他的讲解，我发现他说的确实很有道理，一些不懂的人，去菜场或超市，在12月最喜欢买这4种蔬菜，接下来我就详细的给大家介绍一下这4种蔬菜，希望在12月，大家也不要买了。
第一种：发青的土豆
在12月份，市面上90%以上的土豆都是从地窖中拿出来售卖的，虽然此时土豆价格还是维持在2元1斤，但是有一些土豆没有保存好，就会发青，而发青的土豆，无论多便宜，或者菜贩子送给您吃，都不能要，因为发青的土豆中会含有大量的“龙葵碱”，龙葵碱是一种有毒的物质，如果人体摄入过多，就会导致身体出现“头痛、恶心、呕吐、腹泻、胃痛、口干”等等症状。
此时还有人会问，发芽的土豆是否能吃，其实发芽的土豆有一种情况是可以吃的，土豆全身没有腐烂，而且土豆芽只有绿豆那么大，在吃这种土豆时，把发芽处用刀挖的扔掉就可以了，其他情况，都不能吃。而家里有发芽的土豆，大家也不要丢，如果家里有地，可以把土豆发芽处切开，然后埋在地里面，第二年春天就会发芽，到了5月中旬左右，就可以挖土豆吃了。
第二种：捏不动的番茄
虽然现在一年四季都有番茄卖，但是12月份的番茄，我家亲戚叮嘱我，千万不要买捏不动的番茄，因为这种番茄大部分都是催熟的，硬番茄炒熟后，几乎吃不出番茄味，超级难吃。而且长期吃抹了激素的番茄，会导致内泌紊乱，诱发各种疾病。
而12月份，也有一些好吃番茄，比如在海南、云南等待，也有一些用大棚种植的番茄，它们是自然成熟的，这种番茄不仅闻着有番茄味，而且捏着特别软，但是它的价格很贵，一般要卖到5-7元1斤，但是为了家人健康，我建议大家买这种捏的软的番茄，它至少好吃，买回家不会浪费呢！
第三种：有异味的金针菇
在12月份，大家在家煮火锅吃时，肯定少不了金针菇，因为它独特的口感和香味，受到很多人的喜爱。而大家是不是感觉，每次煮熟金针菇没有菌菇本身的香味，而且还有一种怪怪的不新鲜味道，这到底是为什么呢？这是因为金针菇采摘后，很容易发黄，而发黄的金针菇是卖不起价的，所以一些菜农为了延迟金针菇的保质期，就会在金针菇表面喷一些保鲜剂，然后用密封袋装好，这种金针菇很难吃，不建议大家买。
如果您喜欢吃金针菇，可以去菜场买散装的，买的时候闻一下，如果金针菇闻着没有其他异味，只有淡淡的香味，就可以放心购买。买回家的金针菇一定要放入冰箱中冷藏起来，裸露在空气中太久，也会发黄变干。
第四种：掉色的葱
12月份大家会用大葱包饺子，会用小葱炖各种汤喝，而不管什么葱，只要放的太久，它的颜色都会发黄，而菜农为了保持葱的卖相，就会在葱的表面喷一些波尔多液，波尔多液是蓝色的，为啥您买的葱，手摸后总是有点发黄，这就是喷了波尔多液导致的。虽然少量的波尔多液对身体几乎无害，但是大量的波尔多液是对身体有害的，所以在菜场买葱时，尽快带一张纸，如果用纸擦拭葱后，纸张没有颜色，就可以放心购买。
胡师傅建议大家买回家的葱，一定要放入淡盐水中浸泡半小时在使用，这样可以完全把葱中的有害物质泡出来，这种葱吃着才是最健康的。如果您当地有种植大葱的，可以直接去菜地或者当地农户家里买，这种葱也是最干净卫生的。
12月，“发青的土豆、捏不动的番茄、有异味的金针菇、掉色的葱”这4种蔬菜不要随便买，菜贩子坦言：从不给自家人吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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