立冬之后，正是种植羊肚菌的好时节。近日，在乐至县高寺镇万寿村，记者看到，30余亩土地里，10多个黑色大棚整齐有序地排列，在周边田野景色的映衬下，显得格外醒目。这些大棚，便是羊肚菌生长的温床。
羊肚菌种植大棚。
一大早，羊肚菌种植户李雄便来到地里，小心翼翼地掀开棚帘，猫着腰走进地里，检查棚内湿度与播种后的土壤状况，为放置营养袋做准备。说起羊肚菌，这个内敛的年轻小伙逐渐打开了话匣子，“羊肚菌小气，播种之后，大棚里面的温度、湿度、通风性都会影响它的品质和产量。”李雄接着说，但是羊肚菌的种植周期短、效益好，从播种到采摘只需要3个多月。“这也是我选择种植它的原因。”
交流一番后，记者了解到，2023年，李雄从城市回到老家，萌生了创业的想法。在朋友的推荐下，他选择了种植羊肚菌。从地形上来说，种植羊肚菌选择地势平坦或者略有坡度的土地比较好。地势平坦有利于大棚等设施的搭建和管理，而略有坡度的土地则有助于排水，防止积水对羊肚菌造成危害。经过一段时间的考察，李雄最终决定将自己的种植基地定在与老家只有一河之隔的万寿村。
“这里原本是撂荒地，地势平坦，适合种植农作物，我们村委就决定将其整治出来，最初我们提倡老百姓来种，但他们不种，我们就跟老百姓协商，出租这块地用来引进业主，让这块地产生价值效益，同时也能给老百姓增加一份额外收入，他们现在平均每天能挣80块钱，大家都比较满意。”万寿村村委会主任董晓龙说道。
棚内种植的一排排羊肚菌。
当天，李雄的羊肚菌种植基地里，还活跃着几位村民的身影。罗秀华就是其中一位，她告诉记者，从10月中旬开始打沟、播种、搭棚，自己一直都在这里务工。与她同行的还有村民刘素兰。“家里面有老人要照顾，在这里打工离家近也方便，还有一份收入，总比在家闲到好。”
去年，李雄种植的30亩羊肚菌为他带来了不错的收入。根据眼下羊肚菌的生长情况，李雄作出了预估，“今年亩产量在800斤左右，每公斤可以卖到120至130元，年前第一批就可以采收了，有5亩左右。”当记者问道这些羊肚菌的销售渠道时，李雄自信地说：“我们不愁销路，到了采收期，会有很多老板主动联系我！”
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