朝鲜的普通人一天都吃什么，他们幸福指数很高吗？|国民|普通人|泡菜|玉米|粗粮

朝鲜是怎样的一个国家?有这样一些说法，男女青年谈恋爱，只能牵手，不能婚前同居。结婚时，男方不给彩礼，但女方可以给陪嫁。特定人群可以买车，比如国企员工，买了也是国家财产；普通人出行都骑自行车，一般每人有两辆，有不少女孩结婚陪嫁就有自行车。

也有另一种说法，当地人可以享受终身免费医疗，从托儿所到大学都是免费的，毕业后会参军，度过9年的军旅生涯。每个人都可以分到免费的住房，分到充足的食物，人们将剩余的食物做成独特美味。朝鲜人民生活幸福吗？今天我们就来聊聊朝鲜普通人的饮食，看朝鲜人生活到底如何。

朝鲜人有自己的美食，而且他们的美食你在别国根本吃不到。除了米饭之外，玉米也是当地人的主食，干玉米打碎，请注意连皮带胚芽一块打碎，是名副其实的粗粮。见过这种粗粮，你一定会怀疑自己在国内吃的是假粗粮。不过，据说这种纯天然的粗粮美食我们很难享受，主要是太硬。稍微精致一点的家庭会在玉米里掺白米，这里面玉米跟白米的比例有讲究，比如有5：5，7：3，白米放的多，粗粮更柔软一些。稍微精致一点的家庭，除了粗粮还会吃玉米面条。跟国内吃到的不一样，人家的玉米面条多了粉尘、玉米皮等，据说也是我们很难享受的。玉米面条在水里会膨胀，能省下不少口粮，是朝鲜人民的经典食物。

所以一到玉米季，当地人的乐观指数会直线上升，因为可以吃到新鲜玉米，还能节省口粮。除了做主食，玉米还能做不少花样美食，比如爆米花、脆米条，脆米条磨成粉用水搅拌再加点甜蜜素，就能做成玉米糕，妥妥的素食高热量。玉米还有更神奇之处，据说在艰难时期，有人饿肚子，就跟人家讨要泡玉米面条的水，收集到一口大缸里，待水沉淀之后用缸底的玉米残渣熬粥喝。土豆也是经典美食。到了土豆季，广大农村家庭餐桌上就少不了土豆，几个土豆就能对付一顿。不那么精致的家庭土豆吃的比较多，人看着发胖，其实是一种浮肿，用手一按凹陷弹不起来。

夏天还好说，食物比较多。冬天天气比较冷没那么多花样，基本就是秋天的储菜，像萝卜、白菜、土豆，再加上泡菜和其他腌菜。据说根据泡菜的颜色深浅就可以判断一家的生活水平，因为鲜辣椒做成的辣椒酱比较贵，10斤的辣椒才出1斤辣椒面，成本很高的。所以，泡菜颜色越红说明这家的生活水平越高。萝卜会腌成咸菜，辣椒叶、萝卜缨也会腌咸菜。不那么精致的家庭冬天顿顿就是大酱汤和泡菜，营养跟不上，人看着比较瘦，但大体还是能吃饱的。在农村，蔬菜可以自己种，城里人就得买，所以在艰难时期农村反倒好过些。

再说肉类。主要就是猪肉，5块钱一斤，排骨也是这个价，因为猪不肥，肉少骨头多。城里还好，农村一般是禁食牛肉的，不是因为宗教信仰，只因为牛是种地的主力，是生产工具，只有老牛死了才可以吃肉，当然肉很柴。狗肉可以吃到，吃了老鼠的狗也照吃不误，把内脏一掏，其他的肉还可以吃，听着有点吓人吧？一些在朝鲜的老华侨流传一套顺口溜，“高丽棒子大裤裆，辣椒面狗肉汤”。还有兔肉，因为当地人每年要上交一定数量的兔皮，所以也能吃到兔肉。鸡肉的话，主要是公鸡肉，因为母鸡要留着下蛋，所以鸡蛋也能吃到一些。

至于半岛流行的烤肉，那就是奢侈品了，很多人一年也吃不上一回。吃不到肉，有人就琢磨出人造肉，就是黄豆加工成的蛋白食物。白醋拌米饭然后放到大豆蛋白里，再浇上辣椒汁，美食“人造肉饭”就出炉了。这道美食我们是可以享受的，据说味道还真不赖呢！

再说调料和烟酒日杂。调料价格不贵，比如白糖是2块一斤，味精从我国进口，粗盐是自产。他们常吃的大酱和酱油，都是自己用粗盐和黄豆做，醋是浓度50%的工业醋精。白酒主要是玉米酿的，浑浊、劲儿大，喝多了会有失明风险。啤酒主要是大通江牌，一般人喝不起。烟主要是自种的烟叶，晒干弄碎用报纸卷着抽。成品的香烟也有卖的，有几毛钱的，也有几块钱的。零食主要是糖果饼干，糖果都是硬糖，饼干也是老式的。朝鲜实物价格跟汇率挂钩，除了本币外，还流通人民币、美元、欧元。

在朝的中国华侨生活还是比较精致的，当然朝鲜国内也有非常精致的家庭，有的跟华侨生活水平差不多，有的比华侨生活还要精致，这些人有从政的，也有经商的，收入高吃的就好，肉类和蔬菜自是管够，还能吃到海参、板蟹、松茸等稀罕物。不过，普通的大多数都是不那么精致的。

这种条件塑造了独特的社交礼仪，就是饭点不串门。在饭点串门被视为是非常失礼的。走在街上，可以看到营养不良的孩子，头发发黄，肚子圆鼓鼓的。你甚至可能会听到这样的言论，说日本人在的时候好歹还能吃到五谷饭，现在玉米饭能吃饱就不错了！在我们的理解中，日本殖民时代应该是朝鲜人的阴影。此情此景不禁让人诧异，朝鲜人内心真的感觉幸福吗？

朝鲜确实有很多独特之处，比如有很多针对国民生活行为的限制性规定。这里介绍几个。一是牛仔裤被当作奇装异服，不让穿。自从1980年代牛仔裤传入我国东南沿海，立即风靡全国，直到现在牛仔裤仍是大众流行服饰，款式多样，穿搭随意。朝鲜为啥不让穿呢？他很保守？不是这样，朝鲜街头女孩穿短裙随处可见，所以人家很开放的。禁止牛仔裤是因为他觉得那是西方的发明，象征着资本主义的腐朽。要是有人敢顶风作案，穿着牛仔裤出来晃荡，轻的被罚款，重的要被单位通报批评，甚至开个批斗大会。

二是对国民发型有要求。国家为国民设计了发型款式，女性有18种，男性有10种并且长度不超过5厘米。国家规定理发店自是严格执行，所以朝鲜人走进任何一家理发店效果没差别。也因此朝鲜女性的发型比较简单，少女大多都是短发，显得干练，婚后一般就是大波浪，看着贤惠。按照国家规定理发也有好处，比如不用花钱。朝鲜理发店也是国营服务单位，每月会发理发票，居民拿着票去理发就行。

三是外国游客不能随意活动。到了朝鲜，游客不能单独活动，必须跟着旅行团统一活动。花钱买东西只能用人民币、美元、欧元，不能用朝鲜本币。参观时不能坐公交，可以坐地铁，但也不是随便坐，而是在指定的车厢。这些操作是防止游客跟国内民众接触，避免泄露机密。

参观游玩时也不能随意拍照，涉及军方的人和物禁止拍照，在景点想跟领导人雕像合照，必须站着拍，而且必须是全身照，不允许只拍半身。

四是清洁工属于高薪职业，社会地位很高。在我们的理解里，清洁工干的活又脏又累，收入不高。但在朝鲜清洁工是提升国家形象的大功臣，备受尊敬，是正式公务员，收入可观。