义丰祥芝麻油分享腌萝卜做法

二、腌萝卜

打开网易新闻 查看精彩图片

1、萝卜彻底清洗后，切成均匀细长条，按比例加入食盐，充分抓拌均匀，腌制2小时。

2、腌制完成后，倒去多余腌汁，将萝卜条用力挤干水分，置于阳光下自然晾晒至半干状态。

3、锅中调制腌料，将生抽、陈醋、花椒、八角与冰糖一同煮沸，转小火慢炖片刻后放凉备用。

4、将晾晒好的萝卜条与切好的姜蒜片混合，倒入已凉的腌料，充分拌匀后，腌制一夜即可食用。