燃气灶上的锅烧干了，产生大量浓烟，家里的两位老人被熏倒在地板上，情况危急时社区、消防、民警等部门及时到场，两名昏倒的老人成功获救。大连华润燃气专业人士提醒，使用燃气做饭炒菜，必须有人看守，防止汤水外溢扑灭火焰或者被风吹灭火焰，导致燃气空放而致使人员中毒，以及烧干锅引发火灾事故。

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日前，天津市一用户，因为在家中煮花生忘记关火，造成楼内浓烟弥漫，邻居报警之后，消防员破门而入发现这位用户竟然仍在酣睡，锅里的花生已经变成红光闪烁的一粒粒“仙丹”。大连华润燃气专业人士提醒，这类“炼仙丹”事故，一般在爆炒、油炸烹饪的时候很少发生，大多是在蒸煮耗时较长的时候，由于做饭的人缺乏耐心，抽空做一些厨房之外的其他家务，或打算“稍作休息”，从而遗忘灶上的烹饪，致使食物被蒸煮过头，甚至还有“稍微打个盹”而进入睡眠状态的，导致食物被“炼仙丹”，更严重的还会引发火灾，使家庭蒙受很悲惨的人员及财产损失。

如何避免烹饪超时而“炼仙丹”？该专业人士说，办法很多，但是人是第一要素，最好的办法就是提高人的安全意识、掌握科学方法。比如，只要点上火，就坚持不离开厨房，在等候阶段可以从事一些整理厨房的家务；坚决不去客厅或卧室的沙发和床上“稍微”打盹；在蒸煮耗时较长的情况下，可以告知家人多长时间后关火；花五六元钱在客厅靠近厨房的位置挂一个简易定时器，能够起到有效的提醒作用；给闹钟或手机设置定时振铃；安装使用油烟报警器……这些措施可以并举。

另外，严禁智力衰退的老年人、孩童、精神病人等无民事行为能力人和限制民事行为能力人操作灶具。对于醉酒的人，以及肢体严重残缺行动不便的人、未曾使用过燃气灶具的人，也应当加以约束，避免独自进行厨房烹饪工作。

刘婷婷 半岛晨报、39度视频记者岳宇艳