消费质量报讯（黄凌屹 记者 何馥君）11月27日，四川天府新区市场监管局邀请区人大代表、消费者代表等一同开展“随机查餐厅”行动。

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此次行动采取“随机抽取、不打招呼、直击后厨”的方式，检查组在手机外卖平台随机选取天府大悦城周边的餐饮单位，既有群众关注度高、人气火爆、供餐量大的“网红餐厅”，也有评分一般、客流量较少的家常餐馆。每到一家餐饮单位，检查组都直奔餐厅后厨、操作间、储物间等关键区域，对食品原材料采购索证索票、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等核心环节开展细致检查。

对检查发现个别餐饮单位存在的部分食材未分区存放等现象，检查组均现场提出整改意见。人大代表结合自身的餐饮行业从业经验，建议各餐饮单位减少单次进货数量、实现各类食材原料“快买快用”，同时要保持食品加工、存放区域环境卫生，防止霉病生物滋生污染食品。

在检查过程中，人大代表、消费者代表随机选取了部分食材原料、餐用具，交给随行的食品检测人员，对兽药、农药残留情况及餐用具洁净度等指标进行快速检测。经检测，所检食材全部合格，餐具的洁净度均符合标准。此外，检查组还对各餐饮单位制止餐饮浪费落实情况进行了检查，要求各餐饮单位将制止餐饮浪费等内容纳入员工培训，引导消费者按需点餐、用餐后主动打包，并鼓励餐饮单位推广“小份菜”“半份菜”等用餐形式。

参加此次检查的人大代表和消费者代表表示，通过今天的检查，对市场监管部门的食品安全检查程序和重点有了大致了解，希望市场监管部门守牢食品安全监管“责任田”，积极倡导文明、健康、节约的消费方式，护航人民群众饮食安全。