小暑节气，作为我国步入盛夏的显著标志，通常落在公历7月6日至8日之间，这一时期，大地被浓郁的绿荫覆盖，但热浪不时侵袭，暴雨亦频繁造访。民间在小暑时节素有“食新”的风俗，意指小暑之后品尝新收获的面食。有句俗语流传甚广：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”在一些地区，头伏之日食用饺子已成为一项传统习俗。伏天期间，由于高温酷暑，人们往往食欲不振，体重减轻，这一现象被形象地称为“苦夏”。而饺子，凭借其美味可口，成为了这一时期提振食欲、满足口腹之欲的理想选择。

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