随着天气逐渐变冷，又到了挖冬笋的季节，我县村民忙着上山采挖冬笋，冬笋不仅成为冬日餐桌上时鲜“山珍”，也拓宽了村民的增收路径。
在横水镇上营村阳明山的竹林里，一大早，村民们带着镰刀、锄头来到竹林里，开始寻找冬笋。他们凭借着多年的挖笋经验，经过现场查看，很快就锁定了采挖点位。只见他们用锄头刨开泥土，找到竹鞭位置，再沿着竹鞭方向搜寻。随着锄头不断挥舞，一个个鲜嫩的冬笋也逐渐显露出来，再用锄头使劲一撬，冬笋随即就挖出来了。
“今天特地来山上挖笋子，这山上还蛮好挖的，一个窝都挖了六七个，更小的冬笋没有挖，今天挖的笋子还可以，这山上笋子蛮好蛮多哦。”横水镇村民方李凤乐呵呵地说道。
冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，其味道鲜美，是冬季一道难得的鲜美菜品，深受市场青睐，市场价格每斤8元左右。当地村民把握时机，利用冬闲时间到竹林挖冬笋，把竹林当成“绿色银行”，耕耘收获。
“挖冬笋不仅是林农增收的一条路子，也可以对毛竹林进行垦复，促进春笋产量，提升竹子质量，所以我们鼓励大家挖冬笋。”阳明山国家森林公园服务站站长董世佐如是说。
据了解，冬笋的收获时间有3个月左右，因冬笋长在地下不易被发现，需要经验丰富的人才能挖到。同时冬笋有大小年之分，大年冬笋丰产，小年冬笋偏少一点。虽然大年小年交替进行，但是每年的冬笋上市季，挖冬笋成为许多村民的一大增收路径。
“每到冬季，我们都会挖冬笋，挖冬笋可以帮助我们增加收入，还可以吃上鲜美冬笋。”横水镇居民郭垂连介绍说，挖冬笋要有技巧 ，当山（大年）的竹竹叶比较浓密，要有少量黄竹叶，它的竹根要粗并且是金黄色，成扁型的，就会更有冬笋。
我县是中国竹子之乡，有竹林面积70.3万亩，预计今年冬笋产量可达3万吨。在冬笋采挖季，一名经验丰富的村民挖冬笋收入就可以达到1万多元。近年来，我县依托丰富的竹林资源，把特色产业发展与乡村振兴有机融合，大力发展竹产业及林下经济，加强竹林管护，培育高效笋竹丰产林，真正让竹山变成村民增收致富的金山银山。
记者：钟崇萌 孙裕珺
版面编辑：陈晓红
责任编辑：张自波
值班主任：杨晓斌
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