台州
近日，知名食品品牌“豪士”1批次面包霉菌超标近6倍的话题引发关注。
12月3日上午，豪士食品创办人、董事长叶跃辉及其儿子在车间现场直播向公众致歉，并且数度哽咽。他称，面对这个问题，要对得起大家的消费，有这样的情况发生也是对不起大家。
“作为一个企业家，如果没有办法面对自己的消费者，没有办法做到更好，我觉得心里有愧。”他们称，哪里做不好就在哪里改进，将在未来15天内，从面包的面粉投产（过程）开始直播。面包袋上会有二维码，消费者扫二维码就可以看到面包的全部生产过程。
据湖北省市场监督管理局11月25日发布的食品安全监督抽检信息公告，襄阳市一连锁超市售卖的1批次标称由郑州市人人利食品有限公司生产的“豪士小小面包”（2024-08-11）被检出不合格，霉菌检测值为1000CFU/g，超标近6倍。
此前，豪士旗舰店客服对媒体表示，“我们接到抽检结果的第一时间，就从产品留样、检测、生产环节进行全方位的排查，未发现生产异常。推测可能是在8月份天气炎热的情况下，运输、储存、销售流通环节出现问题。不管任何原因，都是我们的问题。公司上下一定会引为警示深刻反省，如有不足的地方我们会努力去改善做到更好。”
网友评论
据南方都市报消息，广州医科大学附属第二医院临床营养科主治医师曾婷提醒，“食用霉菌污染的食物对身体有害，会造成食物中毒，出现恶心呕吐腹泻等症状，引起过敏反应，影响免疫系统、呼吸系统、神经系统，长期食用可致癌。”
据羊城晚报报道，作为知名的烘焙品牌，豪士面包备受消费者青睐。但近年来，豪士面包也多次因食品问题被监管部门通报。
2018年，豪士乳酸菌面包，沙门氏菌5次检测结果为均有检出，不符合国家标准。2020年，豪士纯蛋糕被检出菌落总数超标。2021年，豪士肉松三明治面包被检出菌落总数超标、豪士早餐吐司面包被检出菌落总数超标。2022年，豪士乳酸菌面包（灭菌型）被检出菌落总数超标。2023年，豪士中式汉堡面包被检出菌落总数超标。2024年，豪士小小面包被检出霉菌含量超标。
有媒体发文称，食品安全是烘焙行业的“生命线”，也是品牌价值的核心所在。豪士食品如何建立更规范的生产流程和更完善的质量监控体系，仍需要时间和市场的考验。
来源：澎湃新闻、羊城晚报（詹淑真 实习生 贾玉洁）、南方都市报
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