“学校的营养餐好吃，吃得饱。”11月15日，太湖县第三中学八年级学生张子墨（化名）打电话给在外务工的母亲介绍，“星期一鹿茸菇烧肉、星期二鹌鹑蛋烧肉、星期三萝卜烧牛肉、星期四香菇烧鸡、星期五板栗烧肉。”
在太湖县，像张子墨一样受惠于营养餐的，共有3.3万名农村学生。为让他们吃上安全、营养、可口的营养餐，太湖县立足“把好事办实、把实事办好”的工作理念，用心用情规范实施学生营养餐管理，强化校园食品安全和膳食经费管理，确保学生们吃饱吃好。
校长陪餐
“三规范”破解安全隐患
食品经营许可证、从业人员健康证、大宗原料供应资质、食品安全承诺书、餐饮服务食品安全等级公示......走进太湖县牛镇小学第一餐厅，在标有“学校食堂食品安全监管信息公示栏”里，各种有关食堂餐饮的证件和制度整整一面墙。
“这些公示公开是全县统一要求的，并对此常态化开展监督巡查”。该校校长蔡群锋介绍，作为一所新建的学校，严格落实了农村义务教育学生营养改善计划，采用“5+2”模式，国家财政补助5元，学生自筹2元，资金全部纳入县级膳食资金专户统一管理，统收统支，用于食材采购，确保资金使用安全。
针对全县156所农村义务教育学生营养改善计划实施的学校，太湖县教育局采取了统一的“三规范”，即规范招标采购，规范经营管理，规范经费管理。自2023年秋季学期开始，大米、食用油、生鲜食材全面实行营养餐学校食材政府集中招标采购新模式，做到了统一招标、统一采购、统一分配、统一运送“四统一”，有效破解了学校食材多头配送、追溯繁杂、品质难控、潜在风险隐患大的难题。
蔡群锋介绍，不仅教育主管部门定期入校督导营养餐安全，还会同县纪委监委、财政、发改、审计、市场监管、农业农村、卫生健康等部门，常态化多形式开展督查，学校也设立了公示牌，公示每周食谱、每日带量带价食谱，公开举报途径，建立责任追究制度等。
学生们在就餐
“多投入”改善就餐条件
“县里先后投入52万元维修改造食堂，并增添了相关设施设备”。11月16日，太湖县徐桥镇教育党总支书记徐林告诉记者，以前的徐桥小学食堂破旧，条件简陋，设施设备不足，无法实现食堂供餐，学生营养餐只能由企业供应牛奶面包。现在，学生都能在食堂里舒舒服服地吃上热饭热菜了。
记者在现场看到，新改建的徐桥小学学生食堂干净、宽敞、整洁，还配有冰柜、空调、保温箱等，各种公示公开的证件和制度一应俱全。
太湖县教育局营养办负责人马树华介绍，为优化全县营养改善计划实施学校食堂供餐条件，近四年全县投入2413万元，新建、改建食堂和伙房44个，完善了各类食堂设施设备并加强了食堂文化建设，增设了食品安全健康和厉行节约宣传标语，安装视频监控，实施了“互联网+视频厨房”工程，实现了“明厨亮灶”，全县156所学校实现食堂供餐全覆盖，达到了校校有食堂、人人吃好午餐的目标。此外，该县财政每年还拿出专项资金，解决营养餐改善计划实施学校食堂从业人员的工资，保障食堂配套设施和学校公用经费投入，补助营养改善计划水、电、气、煤等燃料和运输开支。
健康营养餐
“同就餐”师生同菜同价
11月15日11时30分，伴随着下课铃声，太湖县第三中学开饭了。该校党支部书记、校长李成新和陪餐教师代表查学娟、朱俊东，端着打好的饭菜，随机走到就餐区，陪学生们一起就餐。
“今天的板栗烧肉味道怎么样”“真好吃”“饭够不够吃”“校长好，我吃饱了”......和校长、老师们坐在一起吃饭，学生们并不拘谨，偶尔还交流几句，像朋友一样。
李成新介绍，全校目前有1243名学生就餐，师生错峰有序就餐，从周一到周五，学校都安排一名校长和两名行政管理人员陪餐，陪餐费用自理，教职工与学生同菜同价，不侵占学生利益。
记者发现，师生同菜同价同吃一锅饭，不仅让学生们感受到了平等友爱的气氛，也拉近了师生们的距离。“一开始学生们还有些拘谨，现在就像朋友一样，可以在饭桌上聊聊学习，说说学校的趣事”。蔡群锋也表达了同样观点。走访中，许多学生也告诉记者，校长、老师和大家一起吃饭，特别亲切。
这种其乐融融的同餐景象如今在太湖县各学校已经成为常态。“师生同菜同价看上去是吃的问题，所蕴含的却是教育提质新理念”。太湖县教育局分管负责人曹金中说，通过师生“同餐同菜同价”这一举措，有助于直接掌握学生对食堂服务质量的评价及意见，打消家长不必要的焦虑，发现问题及时改进，更好保障学生在校用餐安全。
□安徽青年报 安青网记者 韦玉柏 通讯员 曹佳
□配文图片由本报记者傅军摄
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