2024年12月4日
辉县部落创始人王浩
跨越2000+公里来到海南
参加第27届中国（海南）农产品冬季交易会
只为推广辉县山楂
走出太行 走得更远
在海南的辉县游子们
可以约起来啦！
那么辉县山楂有多牛？
跟着小编一起来了解一下~
视频来源：新华社
辉县市位于太行山南麓，由于受太行山脉走向和海拔影响，季风作用较为明显，四季分明，气候适宜山楂的生长，是我国五大山楂产地之一。因其所产山楂黄酮含量高，风味独特，具有较好的药用和食用价值，被农业部确定为国家地理标志农产品。
辉县山楂种植始于清朝康熙年间，目前总面积将近20万亩，数量超过一百万株，年产量超2万吨，年产值3亿多元，是当地山区群众增收致富的重要来源之一。
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外在感官
辉县山楂主产区分布于辉县西北部山区。由于受太行山脉走向和海拔高度影响，季风作用较为明显，四季分明。优越的自然地理条件，适宜的土壤和气候，为辉县山楂的生长提供了理想的环境。
辉县山楂栽种主品种为“豫北红”和“红孔杞”，具有色泽鲜红、果实浑圆、果面光泽和酸甜适口的特点。直径2.5厘米—3厘米，适宜鲜食及作医药制品和深加工制品。主栽品种鲜食以豫北红为主，深加工以红孔杞等半野生品种为主。
辉县山楂初食口感酸涩，多食后酸中回甘，怡神胃畅，口味独特。
02
内在品质
辉县山楂除含有一般山楂的营养成份外，其总糖、维生素C及可溶性固形物含量较高，据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）检测，辉县山楂的总糖含量达到10.58%，维生素C实际含量达到75.1毫克/100克，可溶性固性物含量达到20.3%。
在2002年—2003年两次对全国不同品种山楂的总黄酮含量的测试中，2003年辉县山楂含量高达7.62%。
山楂通过加工可以制成冻干山楂、山楂糕、山楂汁、山楂酒、山楂片、山楂条、山楂卷、炒山楂、果丹皮、山楂罐头、山楂糖葫芦等。
03
药用价值
山楂作为中药早在唐代就有记载，唐《新修本草》中记载：“汁服止痢。”相传唐代天宝年间，唐玄宗的宠妃杨玉环患了腹胀病，出现脘腹胀满、不思饮食、大便泄泻等症状。
见贵妃整日蹙眉叹息，这可急坏了唐玄宗，忙诏令御医为贵妃诊治，无奈用遍了多种名贵药，病情不减反而加重，只得张榜招医。一天，有位道士路过皇宫，当即揭榜为贵妃治病。入宫诊视，道士察贵妃脉象沉迟而滑，舌上布满厚腻苔，于是挥毫处方：“棠棣子十枚，红糖半两，熬汁饮服，日三次。”随后扬长而去。
唐玄宗对此将信将疑，没有责罚道士的傲态，而急命御医照方遣药。谁知用药不到半月，贵妃的病就果真好了。
唐代药方中的棠棣子，至宋代《本草图经》被确认是山楂的别名。
元代《本草衍义补遗》载有山楂“健胃行结气，治夫人之产后枕痛，恶露不尽，煎汁入砂糖服行效”。
明代《本草纲目》中更是记有“可以饮食消肉积”。
随着现代医学的发展，以山楂为原料的中药配方更多达50多种。中医认为，山楂其性味甘温而酸，有消食化积，行气散瘀之功，善治伤食积滞引起的脘腹胀满、嗳气吞酸、腹痛便溏等症，对泻痢腹痛、瘀阻胸腹痛、疝气及妇女痛经等也有显著疗效。现代还广泛用于冠心病、高血压、高脂血症、菌痢等。
04
历史渊源
辉县山楂有着悠久的栽培历史。1978—1979年，河南省山楂科技协作组组织多名专家对河南省山楂资源的调查显示，河南省太行山区为中国山楂的原产地之一，自古野生山楂资源丰富，作为最早的栽培区域在豫北辉县市一带，辉县山楂当家品种“豫北红”据传是康熙年间后庄一个名叫胡老炳的在山东任官，后带回山楂接穗在码沟村嫁接成活一株，后经当地特殊的自然条件驯化而成。
《辉县市志》记载：辉县境内盛产山楂、核桃等，1996年《辉县市年鉴》中也记载“境内产山楂，产量居河南省第一，为河南省著名的山楂生产基地。”
05
产品荣誉
2006年，辉县被国家科技部评为“道地山楂生产基地”；
2007年，辉县被河南省农业厅和河南日报社联合评选为“河南省十大中药材种植基地”之一；
2008年，辉县通过中国绿色食品发展中心万亩绿色山楂生产基地认证；
2010年，“辉县山楂”成为中国地理标志农产品；
2022年，“辉县山楂”纳入第一批“全国名特优新农产品”名录。
辉县山楂具有浓郁的地方特色和文化内涵。它不仅是一种土特产，更是辉县地区的历史、文化和传统的重要代表。品尝辉县山楂，就像品味了辉县的历史和文化。
辉县山楂·系列产品
冻干山楂
-35℃冻干锁鲜，酸甜酥脆，原滋原味。无防腐剂，无人工色素，无人工香精。
山楂金糕
酸甜适中，开胃消食，是一款美味又健康的食品。苏阳山楂金糕被评为新乡老字号，辉县市非物质文化遗产。
山楂面
山楂果浆≥30%，优选新乡小麦，辉县山楂打浆和面，十道压延，压出筋道口感。酸酸甜甜，老少皆宜。
山之孕山楂酒
酒精度：12.2%vol，无糖型山楂酒，带有山楂的清香和微涩。可以直接饮用，也可以和其他饮料调配后饮用。
空心山楂
酸甜回味的空心山楂，软绵果肉不用吐核，一口咬下去，酸酸甜甜的，嚼劲十足，满口都是天然的果脯香。
山楂什锦
山楂球、山楂酥、山楂片、棒棒卷等多种山楂口味混合搭配，原果打浆，原汁原味。
山楂块
精挑细选优质山楂，酸甜适中，肉质细腻，回味无穷。每颗山楂块都是独立小包装，方便携带。
山楂酪
原果汁含量≥60%，山楂的酸味和糖的甜味相互映衬，使得山楂酪口感层次丰富，十分开胃。
轻醉520山楂酒
采用优质的山楂为原料，经过精心酿制而成，口感醇厚、酸甜适中。酒精度数不高，适合各个年龄段人群饮用。
太行红山楂酒
酒精度：12.9%vol，沁润细腻、幽雅浓郁、保留天然果香。口感酸甜适中，带有山楂的清香和微涩。
山楂汁
古法熬制，山楂的酸味与木糖醇的甜味相互中和，使得整个饮料口感平衡，不会过于酸或甜。
山楂礼盒
冻干山楂+冻干山药+山楂块+山楂冻片。冻干山楂色泽鲜活，保留原汁原味，入口后能感受到清甜的滋味。冻干山药干面香甜，是入肺、健脾、补肾的佳品。
山楂蜜汁
一口下去，尽享小时候的味道。口感醇厚，细腻绵软，每一口都能感受到山楂的酸甜和蜜汁的香甜，让人回味无穷。
山楂有礼
山楂球、山楂酥、山楂片、山楂卷等六种山楂口味混合搭配。药食同源，美味共享。口感酸甜，老少皆宜。
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