中国中式面馆行业近年来发展迅速，随着消费者对健康和品质的追求，传统面馆正向品牌化、连锁化转型。消费者更倾向于选择环境舒适、服务优质的面馆，对食材新鲜度和健康营养的要求日益提高。数据显示，2024年中国消费者可接受的吃面地点中，商场内面馆、路边摊（小贩用手推车等经营的摊位）、马路边面馆位列前三，占比依次为50.59%、47.17%、47.04%。
iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新发布《2024年中国中式面馆品牌15强榜单》，其中，九毛九以93.38的金榜指数摘得桂冠，陈香贵·兰州牛肉面、和府捞面分别以87.16 、87.02 的金榜指数位列第二名、第三名。
成立于1995年的九毛九以西北菜为主，融合创新西北食材，为顾客提供经典美味。其市场定位是“三代人，都喜爱”，强调舒适与温馨的用餐体验。九毛九拥有强大的供应链体系，通过自建供应链，把控食品品质，提升毛利率，增强品牌的市场竞争力。此外，九毛九还注重品牌形象和顾客体验，通过透明厨房展示厨师专业水准，强调食品的手工性和品质。
陈香贵·兰州牛肉面以传统兰州牛肉面为特色，品牌坚持传统手工制面技艺，提供8种不同规格的面条，满足不同口味需求。该品牌注重产品创新，通过研发新口味，满足消费者多样化需求。通过对市场潮流的精准把握，陈香贵·兰州牛肉面凭借烧烤+牛肉面的产品结构，打造了多款特色爆品，如羊肉串、肉夹馍等。
和府捞面秉承“十年一碗面”的匠心精神，为顾客提供“草本浓汤，一碗养生”的美味理念，强调“养身·养心”的中式慢餐饮理念。和府捞面以其独特的“中式书房”装修风格为特色，将东方传统美学融入门店设计，在打造高级氛围感的同时，兼顾审美性与实用性，形成了品牌差异化壁垒。在产品上，和府捞面坚持高标准严要求，从面粉到面条，从骨头到汤底，各个环节都严格确保产品口味的稳定性和安全性，全程统一冷链配送，保证食材在物流运输过程中的安全品质。品牌至今已遍布超60座城市，拥有超400家门店，会员数量超1000万，成为中式面食领域的领跑品牌。
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