烟火临沂“花样吃鸡”|莒南东乡剒鸡:亦菜亦汤 滑润可口
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烟火临沂“花样吃鸡”|莒南东乡剒鸡:亦菜亦汤 滑润可口

齐鲁网·闪电新闻12月5日讯东乡剒鸡是莒南东部民间对鸡的一种独具特色的做法,制作工艺考究精细,取材本地散养育龄一年以上的母鸡,慢火炖熟。煮好的整鸡凉却后,把骨头和鸡肉分拆切碎,配以大白菜心、粉条等烹调。东乡剒鸡亦菜亦汤,油而不腻,滑润可口,鲜香四溢,营养丰富,老少皆宜。

闪电新闻记者 夏雨 通讯员 杨敏 孙景运 报道