有一次，厨师给毛主席做饭时，盐不小心放多了，毛主席尝了一口后明显感觉到不对，他问厨师：“你这个师傅姓什么呀？

毛主席的身边有许多工作人员，虽然他们有的是厨师、有的是理发师、警卫。做的工作各不相同，但是谈论到伟人的时候，大家的心中都是无尽的缅怀和尊敬。

尤其是厨师，他们对毛主席的口味最了解，从一道道家常菜当中更能体会到伟人亲和朴实的一面。

其中一个厨师叫韩阿富，他的身世凄苦，出生在一个贫农家中，从小就给人当伙计学徒，学了一门手艺谋生。

新中国成立之后，在党的政策庇护下，老百姓的生活越过也好，韩阿富也凭借着自己的技术开了一家小饭馆。

他烧菜的经验丰富，口味鲜美，生意很受欢迎，后来给毛主席做了一次菜便进入了中南海。

生活中的毛主席没有工作的时候严肃认真，说话往往风趣幽默，就连给他们的工作提意见，也是半开玩笑的形式。

有一次，韩阿富做好饭之后，主席突然将他给叫了过去。

“你这个师傅姓什么呀？”

韩阿富听到这句话，满脸疑惑和不解，不知道这是什么意思，他直愣愣地回答了一句。

“主席，是我呀，我姓韩呀。”

“我看你别叫韩师傅了，叫咸师傅吧！”

这时候，他才明白过来，主席这意思是说他菜做的太咸了，大家听到这幽默的问答都笑了起来，韩阿富也不好意思地挠挠头。

主席吃饭并没有太多的忌口，食材上没什么挑剔，无非就是需要口味轻重的问题。

一般来说，韩阿富偶尔别出心裁做一些小吃，主席都很高兴，这次直接将他叫过去喊他“咸师傅”，可见确实是做的太咸了。

在毛主席身边工作是一件十分幸福的事情，大家近距离感受到伟人的平易近人，也从他的教育中受益匪浅。

每当他们回忆起这些时光的时候，都感慨不已。

用现在的话来说，毛主席其实是一个十分“接地气”的人，他没有大领导的架子，时不时还会关心他们的工作。

毛主席作为一个湖南人，对香辣的食物情有独钟，很多普通百姓喜欢的鸡头鸡爪，他老人家也很喜爱，吃饭的口味很平实，就和普通人差不多。

这些家常菜都不难，有时候毛主席工作特别辛苦，韩阿富就从小河沟里抓来小鱼简单油炸一下，毛主席原本疲惫的神情便会变得舒展不少。

相反，毛主席不喜欢高档的山珍海味，鱿鱼、鲍鱼、大虾这类的珍贵食材他都不感兴趣，偶尔做些小虾米，也是和萝卜丝一起烧。

每当这个时候，韩阿富的心中便会禁不住感慨，毛主席从没有脱离过群众，其实他吃的这些也正是普通人吃的东西，距离伟人越近，人们对他的敬佩就越多。

在毛主席身边工作近二十年，这些工作人员每每回忆起那段日子都觉得十分幸福，如今虽然毛主席离开人民已经有48年，但是他的身影似乎还时常出现在人们的眼前，他的精神依旧指引着中国人民奋发前进。

资料来源：我给毛主席当厨师——《百年潮》2020年第7期（韩阿富口述）