贵阳网·甲秀新闻讯 12月5日，贵阳市教育局下发《关于进一步加强家长陪餐工作的通知》，强调各学校要结合实际严格落实家长陪餐制度，并明确了学生家长陪餐“五步走”具体内容，不断提升学校食堂服务水平，提高师生满意度和认可度。
市教育局要求，第一步：制定陪餐计划表，学校要根据学生家长自愿申请，统一制定陪餐安排表，在班级群进行公布，有计划安排家长陪餐，学校每日至少安排1名家长进行陪餐，不得以任何理由拒绝自愿报名和临时到校的家长代表参与陪餐。
第二步：走进食堂看环境。每次就餐前，陪餐家长可提前进入学校，参观学校食堂内部卫生和加工环节。主要检查：1.粗加工制作区烹饪区、库房、备餐区、洗消区、就餐区、厨余垃圾处理食堂卫生环境是否脏乱差、物品摆放是否整齐；2.食堂防蝇、防尘、防鼠设施是否齐全；3.食堂工作人员是否穿戴工衣、工帽，佩戴首饰。4.食堂所有餐具是否消毒、是否严格执行饭菜留样管理规定。
第三步：餐食制作看感观。制作好的餐食查看检查饭菜质量。主要检查：1.饭菜加工距销售时间是否过长；2.上餐剩余饭菜是否继续加工销售；3.是否制售凉拌菜、四季豆、鲜黄花菜、野生菌、发芽土豆等高风险食品；4.饭菜是否有发霉变质、明显口味异常等感官问题。5.菜品是否和带量食谱公示一致。
第四步：同餐同菜尝味道。所尝饭菜与学生吃的完全一样确认无任何问题，才让学生食用。主要评价指标：1.饭菜是否烧熟煮透；2.饭菜口味是否合适，是否存在过淡或过咸的情况；3.饭菜搭配是否合理，菜品是否丰富；4.饭菜份量是否够学生食用。
第五步：综合评价作记录。陪餐后，陪餐家长对当餐饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，听取学生反馈就餐的意见和建议，由家长代表填写《学校陪餐记录表》，向学校提出具体意见和合理化建议。学校对陪餐家长提出的意见和建议进行整理、分析，及时制定改进措施，及时将整理好的家长意见和建议以及整改情况反馈给陪餐的家长代表。
市教育局强调，各学校要运用“互联网+明厨亮灶”等信息化手段，将学校食堂重点区域对家长进行公开，探索推行学校食堂开放日活动等，提高学生家长参与度，主动接受社会监督。
记者 余杨智
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