糖醋茄子，那是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。当那浓郁的糖醋香味弥漫在空气中，总是能勾起我们内心深处的食欲。每一块茄子都被炸至金黄酥脆，外脆里嫩，再裹上那酸甜可口的糖醋汁，让人欲罢不能。无论是作为家常菜还是宴客菜，糖醋茄子都能为你的餐桌增添一份别样的美味。今天，我们就来一起学习这道糖醋茄子的详细做法，让你在家也能轻松做出这道美味的菜肴。跟着步骤来，你会发现制作糖醋茄子并不难，而且还能根据个人口味进行调整，让每一次的烹饪都充满乐趣。准备好了吗？让我们一起开启糖醋茄子的烹饪之旅吧！
所需材料：
茄子、盐、白糖、醋番茄酱、生抽、淀粉、蒜末、食用油
步骤：
将茄子洗净，去皮后切成小块，放入盐水中浸泡一段时间，防止变色。
捞出茄子，沥干水分，撒上适量淀粉，让每一块茄子都均匀裹上淀粉。
锅中倒入足够的食用油，烧至六成热，放入茄子块炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。
调制糖醋汁，在碗中加入适量白糖、醋、番茄酱、生抽和少许淀粉，搅拌均匀。
锅中留少许底油，放入蒜末爆香。
倒入糖醋汁，小火翻炒至浓稠。
放入炸好的茄子块，快速翻炒，让茄子均匀裹上糖醋汁。
翻炒均匀后即可出锅装盘。lehe.hostage-down.net
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一道色香味俱佳的糖醋茄子就做好啦！尝一口，那酸甜的味道在口中散开，茄子外脆里软，好吃到根本停不下来。赶紧按照这个步骤动手试试吧，相信你会爱上这道美味的糖醋茄子！
温馨提示：炸茄子时油温要控制好，避免油温过高导致茄子炸糊；糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。
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