又到了吃红薯粉条的旺季了。像东北的猪肉炖粉条，还有吃火锅的时候，许多人也爱放红薯粉条。
而在过去，红薯粉条就是用红薯淀粉加工制作的，可是现在科技发达了，很多的科技与狠活，让不少人是难以分辨。那市面上10元2斤的红薯粉条是真的吗？100斤红薯能出多少斤红薯粉？又该如何分辨呢？我们就一起来探讨一下。
（1）10元2斤的红薯粉条是真的吗？
先来看第一个问题，如今在集市或电商平台上，我们常能看到即便是同一样商品，价格也会相差悬殊，而红薯粉条就是如此，有些卖到十几块、二十几块一斤，却有的只卖10 元 2 斤。
如果你对红薯粉条的加工和成本有所了解，就会发现这么便宜的红薯粉条，是不可能是纯正的红薯淀粉加工制作的，因为这样的话，连成本都是不到的。
红薯粉条以其独特的口感和丰富的营养价值深受大众喜爱，但它的制作过程可不简单，甚至还是十分繁琐的，需要投入大量的人工和时间成本的。
首先是红薯的筛选，只有优质的红薯才能产出好的淀粉。一般情况下，100 斤红薯大约能产出20斤淀粉，因为红薯的淀粉含量一般在20%-28%不等，通常红薯淀粉的出粉率在5 - 5.5:1，且出粉率还会受红薯品种所含粉量与加工工艺影响。
要知道，就算是纯正的红薯粉，也就是红薯过滤得到的红薯粉，也要卖到四五元一斤，而红薯粉加工成为粉条，还需要多道工序，所以不可能这么便宜的。
其次，从红薯到红薯粉条，期间需经过清洗、打碎、过滤、沉淀、制粉，晒干、包装等多道工序，这期间耗费了大量的时间和人力成本。
如此算来，光是成本价每斤都在 10 元以上，所以价格过低的红薯粉条必然有猫腻。
那市场上那些 10 元 2 斤的红薯粉条是怎么回事呢？其实，这些便宜的红薯粉条大多是用木薯粉制作的，有点良心的商家，还会在木薯粉里面加入少量的红薯粉混合而成。
只因为木薯的产量高、淀粉含量也高，成本较低，这就使得一些不良商家用其来冒充纯红薯粉条以获取高额利润。
（2）如何分辨真假的红薯粉条？
所以，大家在购买红薯粉条的时候，可不能贪便宜哦，一般便宜没好货。特别是比成本价都要低的产品，更是需要提高警惕了。
虽然木薯制作的粉条也可以吃，但是营养价值不如红薯粉条，并且就怕一些不良商家在里面掺入一些明胶等添加剂，吃了对身体健康不好。
不过，我们可以通过一些方法来辨别真假红薯粉条。从外观上看，真正的红薯粉条颜色较深，呈黄褐色，表面会有一些因红薯淀粉未完全溶解而形成的小颗粒；
而假的红薯粉条颜色浅，表面光滑无颗粒。从口感上来说，真红薯粉条口感筋道有嚼劲，煮熟后不易烂；假的则口感软，缺乏嚼劲，易煮烂。
另外一点大家也要提高警惕，就是在购买红薯粉条时，我们不能只图便宜。要选择价格合理的产品，一般而言，纯红薯粉条价格多在 十几元一斤以上。
同时，要关注产品的外观和口感是否符合真红薯粉条的特征，还要留意购买渠道，尽量选择正规商家与品牌。
毕竟，饮食安全关乎我们的健康，只有选择正宗的红薯粉条，才能既品尝到美味，又保障身体不受劣质食品侵害。让我们在享受美食的道路上，多一份谨慎，多一份安心。
在过去我家每年都做红薯粉条，一部分自家人吃，一部分是拿来卖。可是这两年都不做了，其中一个重要的原因就是木薯制作的红薯粉条多了，价格也便宜，许多人都是贪便宜，纷纷说被人家的才四五元一斤，你家的却要十几块钱一斤，然后看看就走了。
也是因为买的人少，而且种植红薯加工红薯粉条卖，太辛苦了，也不挣钱，所以现在都不做了。农民家乡还有人做红薯粉条吗？欢迎大家留言讨论！
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