在冬日的阳光下，深圳市盐田区海鲜街迎来了一场别开生面的美食盛会——深圳市第七届盆菜节。作为一项深受市民喜爱的传统佳肴活动，本次盆菜节以其丰富的文化内涵和独特的风味吸引了众多食客和餐饮企业参与，共同为粤菜文化的传承与发展贡献力量。

从地方特色到国际名片

自2017年首次举办以来，深圳市盆菜节已经走过了7个年头。每年的活动都吸引着来自各个餐饮企业、厨师及美食爱好者参与，成为展示地方特色与创新烹饪技艺的重要平台。

本届活动由深圳市商务局指导、盐田区商务局主办、深圳市餐饮商会承办，商会盆菜专业委员会、商会名厨专业委员会、商会客家菜专业委员会、深圳市大事件网络科技有限公司联合承办。

本次活动旨在响应国务院及商务部等九部门关于促进服务消费高质量发展的意见，通过传承与发扬传统烹饪技艺，为推动大湾区乃至全国餐饮业的发展贡献一份力量。在这一背景下，深圳盆菜不仅成为了地方特色美食，更逐渐发展成具有国际影响力的品牌形象。

传统与创新相结合的美味体验

“盆满钵满”、“团圆美满”是这道荤素皆有、包罗万象的大型春节佳肴所寄托的愿望。在中国人的传统观念中，团圆饭是家人聚集一堂，共享天伦之乐的重要时刻。而作为其中的重要组成部分，大盆菜更是象征着丰收与富裕。

据介绍，本次赛事汇聚了来自深圳全市各区参评单位精选出的多款特色盆菜，它们不仅展现出色香味俱佳，还通过精致器皿巧妙搭配，让每一道作品都宛如艺术品一般。现场参赛单位包括知名品牌如五谷芳乳鸽王、新东方海鲜大排档、东煌海鲜酒楼、东煌壹海城店、新金盛海鲜酒楼、旺富东海盐田店等数十家深圳知名餐饮企业同台竞技，这些企业通过自身的不断努力和创新，为顾客提供更新颖、更具风味体验的选择。

深圳市盐田区委常委、副区长高东春在活动致辞中指出，希望借举办盆菜节活动的契机，支持和弘扬本土的盆菜美食品牌，大力支持辖区企业发展。这一活动不仅为消费者提供了优质的美食体验，也是一项积极帮助企业“创品牌”“找市场”的惠企之举，将为深圳餐饮业发展注入新动能。盐田区积极参与打造层次高、影响力广的盆菜节活动，也将进一步通过美食，助力推动打造沙头角深港消费合作区和世界级滨海旅游目的地。

据悉，为了确保此次赛事公平、公正、公开地进行，由行业资深专家组成评审委员会对参赛作品进行了全面细致地评选。包括中国饭店协会名厨专业委员会常务副主席李顺贵、中国烹饪大师黄泰民、深圳鹏城技师学院任烹饪专业教师邓永宏、中国饭店协会一级评委陈志坚、全国饭店业国家级评委王英知等大师均对比赛给予高度重视，。

经过紧张激烈角逐后，第七届深圳市盆菜节终于迎来了期待已久公布结果环节。在热烈欢呼声中，由深圳市餐饮商会副会长、深圳市第七届盆菜节裁判长彭吉崇公布最终结果。其中“钻石盆菜”的荣誉归属被宣布，而“十大盆菜”以及“鹏城优质盆菜”的获得者也依次揭晓。这些获奖代表不仅凭借过硬实力赢得认可，更进一步推动整个行业水平提升，实现共赢共享目标。（陈力华）