南都讯 记者莫郅骅 通讯员粤农轩 广东是畜牧大省，更是畜禽种业强省，目前通过国家审定的畜禽新品种（配套系）累计有40个，生猪、肉鸡、番鸭、肉鸽等5个畜禽主要品种为国内同类品种首个自主育成突破性新品种，30个肉鸡新品种（配套系）更是在全国占比超四成。
12月7日，广东省农业农村厅举行广东畜禽新品种培育重大突破新闻发布会，公布了上述消息。广东省农业农村厅党组书记、厅长刘棕会表示，近年来，广东持续加大种业基础性、公益性研究和种源技术集成攻关投入，强化种业“产学研用”深度融合，畜禽种业得到快速发展。“广东在科研技术团队数量、畜禽种业头部企业数量、商业化模式育种联合体数量、自主培育突破性新品种数量和当家品种种源产销数量等五大关键要素全国第一。”
中国科学院院士、国家畜禽遗传资源委员会主任黄路生在会上指出，广东自2013年起坚定实施“粤强种芯”工程，通过十多年努力，育成了乡下黑猪、天露黄鸡2号、温氏麻黄鸡3号、河东1号肉鸡、岭南黄鸡5号等5个新品种（配套系），为猪、鸡生产提供优质种源保障，呈现畜禽种业高质量发展的良好态势。
广东畜禽新品种培育重大突破新闻发布会现场。通讯员供图
三黄鸡和麻黄鸡分别是全国第一大、第二大国鸡品种，消费需求量大。中国工程院院士康相涛在会上提到，传统三黄鸡饲养成本高，价格相对较高，限制了市场的广泛推广，而传统麻黄鸡适屠性能偏弱，需进一步改良。“广东省农科院成功培育并推出的‘岭南黄鸡5号’和温氏成功培育并推出的‘温氏麻黄鸡3号’配套系，正是适应市场‘毛转光’发展趋势以及品质与价格兼具的创新成果。”在他看来，新品种不仅丰富了肉鸡品种资源，还提高了生产性能和品质，为行业发展注入了新活力。
温氏集团执行总裁兼养禽事业部总裁秦开田介绍，温氏现有黄羽肉鸡70多个育种素材，将在育种方面持续发力，利用好这些育种素材，给消费者提供高中低端更多选择。同时，加大鲜品和食品的研发投入力度，提高产品供应品种和供应量，进一步提升黄羽肉鸡市场占有率。
2011年，广东壹号食品股份有限公司（以下简称“壹号食品”）与中国生猪遗传改良计划专家委员会主任、中山大学教授陈瑶生团队开展了产学研合作，在十多年持续投入之下，成功选育出具有自主知识产权的“乡下黑猪（壹号土猪）”新品种。
发布会上，壹号食品董事长陈生介绍，“乡下黑猪”聚合了多个生态区域的优良地方猪种，汇聚产肉高、肌肉脂肪含量高、哺育能力强、体质结实、肌纤维细嫩等优点，综合生产性能在优质猪大规模生产中处于领先水平，在优质优价的基础上满足了消费者对高端猪肉的需求。目前，壹号食品以乡下黑猪（壹号土猪）为父本进行规模化推广养殖，年产能12万头以上，且依托壹号食品营销网络，乡下黑猪（壹号土猪）肉及其杂交商品代猪肉销往了国内30多个省市。
“‘乡下黑猪’新品种的培育成功是产学研深度融合的体现，种猪企业与育种技术团队需要建立高度互信和责权利统一，才能实施满足育种长周期需要的持久育种联合攻关，最终实现共同的育种目标。”陈瑶生在会上指出。
在接受采访时，陈生还透露，由壹号食品、中山大学、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、南京农业大学起草的《黑猪肉品质分级标准》已发布。他表示，我国生猪养殖历来以产仔数、料肉比等养殖数据为衡量标准，尚未有类似日本和牛的食用评价标准，作为全球最大的生猪消费国家，我国也应该有一套从品相、口感、味道等方面出发的认定标准。“作为土猪养殖企业，我们应当提出自己的土猪肉质分级标准，让消费者可以以此为依据，更好地选购猪肉。”
如何继续助力广东畜牧业和畜禽种业实现高质量发展？刘棕会表示，广东将进一步推动技术、人才、土地、资金等种业要素向优势种业企业集聚，持续支持种业企业把规模做大、产品做优。从种源安全、种业科技创新、突破性品种培育方面持续发力，为推动我国畜禽种业“产学研用”深度融合培育更多突破性新品种作出更多广东探索。
黄路生建议，广东要强化基地建设，进一步整合产学研优势力量，创新畜禽种业体制机制，做好种质资源保护、本品种选育与开发利用，加强科技创新尤其是育种大数据、生物育种等技术研发和产业化应用，加快现代种业前沿科技创新与重大品种精准培育，以高质量畜禽种业带动畜禽产业高质量发展。
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