一、南美白对虾肠炎的症状及流行情况
肠炎病是南美白对虾养殖中比较常见的疾病之一，整个养殖周期均常见。病虾的消化道变红色，急性感染时胃部最明显，中肠后部也变红或肿胀，直肠(后肠)变混浊。失去弹性，肠道内无食物，严重者肠粘膜坏死脱落，肠道内积脓或积液。肠壁红色素细胞扩张，有大量血细胞聚集。肠道出现断节，拖便等情况，病虾不活泼、厌食、生长缓慢。
消化道变红、肿胀和混浊等症状从体外就可看清。解剖病虾，取出消化道，从胃、中肠和直肠剪开各取一小段，将肠壁用压片法，在高倍镜下检查血细胞聚集和红色素细胞扩张的情形。有的虾会因为肠道和消化问题出现拖便的情况，主要是因为南美白对虾的消化能力受损，粪便内残余蛋白高，粘性增大，加上肠道内的黏膜脱落坏死，从而形成拖便。
肠炎不仅造成虾吸收利用饲料营养能力差，导致虾营养不良瘦身、体质与抗病力大幅度下降，出现脱壳困难、甚至脱壳不遂而偷死；虾得了肠炎还快速败坏水质， 特别是空肠不空胃时（粪便成透明水样状）拉稀时，吃料多吸收利用少（因为肠炎了无法吸收饲料营养），这样透明水样状的粪便含有大量的可溶蛋白，全部溶于水中不能集污排污，造成水体恶化。
二、南美白对虾肠炎的原因 南美白对虾肠炎的病因有以下几种：
1、细菌性肠炎。主要以弧菌感染，嗜水气单胞菌、大肠杆菌、沙门氏菌等细菌居多，此类池塘多伴随着底质的恶化，有利于病原菌的繁殖。细菌性肠炎其症状为：病虾消化道呈红色，胃部最明显，中肠变红并肿胀，直肠（后肠）变混浊，界限不清，南美白对虾体表颜色加深。病虾活力减弱、厌食、生长慢。
图2 示细菌性肠炎导致的肠道发红，体表颜色加深
2、藻毒素中毒。养殖水体中有害藻占优势后，在其生理活动过程中和死亡后释放藻毒素到水体中，或者南美白对虾摄食了有害藻类，导致南美白对虾的中毒诱发肠炎，在实际的生产过程中，养殖户也经常发现。水体中一旦出现有害藻占优势之后，如果不及时处理，不用一周，南美白对虾出现肠炎是大概率事件。
图3 示鞭毛藻等有害藻占优势的养殖水体水色
3、饵料当中的毒素对南美白对虾肠道的影响，诱发肠炎。如变质的饲料当中存在的氧化油脂和黄曲霉毒素，被南美白对虾摄食之后，对南美白对虾肠道的黏膜上皮细胞具有毒害作用，导致南美白对虾肠道组织出现损伤，进而出现炎症。
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