在农村的山区，植物种类繁多，遍布于山野之间。这些植物包括杂草、灌木、荆棘，以及一些极为珍贵的野菜和中药材。
长期居住在山林附近的人们，对于各座山中蕴藏的宝贵资源了如指掌。在农闲时节，勤劳的山民会携带工具进入山区，采集那些具有药用价值的野菜和药材。“奶参”便是其中一种珍贵的药材，它不仅可以用于制药，还具有食用价值，因此其经济价值非常高。
在北方的大山里，有一种叫奶参的植物，不管以前还是现在，都挺受欢迎的。它是多年生的草本植物，活得越久，根就越粗。更稀奇的是，如果不小心弄断了它的根须，它会流出像羊奶一样的汁液，还有一点点回甜，所以大家就叫它奶参。
奶参的学名叫四叶参，因为它的叶子总是四片，就像四叶草一样，特别好认。在山里看到这种叶子是四片的植物，很有可能就是它。它的藤蔓得靠着别的东西才能往上爬，花朵是绿色的，像小铃铛，见过一次就能记住。
在东北那块儿，奶参有很多别名，像山胡萝卜、山海螺、羊乳、山地瓜这些都指的是它。有句话说得好，靠山吃山。以前啊，妇女生了孩子要下奶，大家就用奶参炖汤给她喝。那时候条件不好，对普通人家来说，平时从山里挖的这些药材真的帮了大忙。
现在生活条件好了，但大家对奶参这种山里野生的珍贵植物还是挺看重的。只不过现在人们更多地把奶参当成一种山野菜，平时挖来煲汤或者凉拌着吃。
奶参看起来普普通通，但它有一股清香的味道，吃着还有点回甜。在东北，大家都喜欢拿它做酱菜。把那凹凸不平的外皮刮掉，就看到里面白白的根部了，然后切成条或者弄成一丝丝的，再加点辣椒酱和调料拌一拌，就是一道特别爽口开胃的小菜。
朝鲜族的朋友特别爱吃这种小酱菜，北方还有挺多人专门种它，拿来腌酱菜。不过啊，要说值钱的还得是山里野生的奶参，大家都觉得野生的口感和药用价值比种的要好一些。
野生的奶参得自己去山里挖，山上到处是荆棘，挖起来挺费劲的。所以，野生的奶参价格不低，目前新鲜的大个头、好看的野生奶参，基本上要 40 块钱一斤，要是能在山里找到长了一两年的奶参，那可就捡到宝了。
在农村的大集上，有山民自己摆摊卖野生奶参，价格也差不多这样。现在野生的东西都挺贵的，虽然种的看起来也差不多，但买东西的人还是更喜欢山里自然长的奶参，而且是不是野生的奶参一眼就能看出来。
野生的奶参长得都奇奇怪怪的，歪歪扭扭的，种的奶参则基本都一个样，大小也差不多。因为种的时候土壤都一样，还都搭了架子，收的时候也一起收，所以一眼就能分辨出来。
这些种的奶参主要是用来做酱菜的原料，还有一部分切成片晒干了当药材。奶参本身是很好的药材，能当药吃，晒干的用来入药。
各位朋友，你们认识奶参不？欢迎留言聊聊啊！
热门跟贴