中国餐饮小吃市场规模不断扩大，消费者对特色小吃的需求日益增长，推动了行业创新和多样化发展。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国最受消费者喜爱的餐饮小吃种类中，麻辣烫、卤味熟食、炸串位列前三，占比依次为54.4%、45.8%、45.4%。此外，喜爱鸡排的消费者占比达到38.0%。
iiMedia Ranking（艾媒金榜）9月发布的《2024年中国鸡排连锁品牌10强榜单》中，正新鸡排以高达95.38的金榜指数位列榜首，暴脾气功夫鸡排（81.71）、大脸鸡排（80.50）分列第二、第三名。
位列榜首的正新鸡排隶属于上海正新食品集团有限公司，成立于2006年。该品牌以鸡排为主打产品，提供多种口味，如香辣、脆皮、黄金脆皮、咖喱和孜然等。正新鸡排的产品线简单，易于标准化，技术门槛低，便于加盟商快速上手。因此，品牌通过加盟模式实现了快速扩张，占据了鸡排市场较大份额，目前已拥有超过18000家连锁店，遍布国内外多个国家和地区。
暴脾气功夫鸡排是源自台湾的正宗风味小吃品牌。品牌以特色鸡排为主打，产品线丰富，除了多种口味的鸡排，还包括炸鸡块、烤鱿鱼、台湾小吃、美味汉堡等，满足不同消费者的需求。该品牌采用独特的腌制工艺并坚持严选食材，甄选合格品种的低脂新鲜鸡肉，按批订货，现杀现送，肉质鲜嫩，营养丰富，从而确保每份鸡排都营养健康，满足了当下消费者对健康饮食的追求。
中国本土的小吃品牌大脸鸡排以其超大的鸡排分量和独特的口味著称。品牌名称源自创始人张立刚的绰号“大脸仔”，这一形象不仅赋予了品牌鲜明的个性，也让其在市场上脱颖而出。大脸鸡排的产品以“大、嫩、鲜、香、酥、脆、爽、醉”八大特点受到消费者的喜爱。与市场上其他鸡排品牌相比，大脸鸡排更注重品牌形象的个性化和产品的独特性，其卡通商标和以创始人形象为灵感的营销策略，使其在众多品牌中更具辨识度。
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