在广西繁华喧嚣的都市中，最为常见的就是奶茶一条街，这种街的独特之处就是奶茶店的密度非常高，每走一步都是不同的奶茶品牌。这些奶茶店在推出新品时，店员都会微笑且细致地讲解制作工艺和原料来源。这样的小细节，不仅仅是个别商家的经营之道，更是整个奶茶市场的缩影。近年来，随着消费者需求的不断升级，奶茶行业迅速扩张，各大品牌争相创新，力求在激烈的市场竞争中脱颖而出。从最初的珍珠奶茶，到如今的果味、低糖、鲜榨等各式新品，奶茶已经成为年轻人生活中不可或缺的一部分。
2024年9月27日-29日，2024年世界奶茶节在南宁民歌湖国际音乐小镇举办，本次奶茶节由面向供应链端和企业的行业论坛和面向消费者端的奶茶狂欢节组成，两场大型主题活动吸引了百家新茶饮头部品牌、供应链企业、金融投资机构齐聚南宁，共同挖掘饮品市场消费潜力，也为东盟客商、全国游客、广西人民带来了一场奶茶的狂欢。
这股新式茶饮风也成为中国与东盟经贸合作的新纽带。今年8月，一家开在泰国曼谷核心商圈的中国奶茶店，引发当地年轻消费者的排队热潮。这是中国茶饮品牌奈雪的茶的首家海外旗舰店。
“东南亚人文、饮食习惯和国内比较接近，市场潜力也很大。除了泰国、新加坡，未来我们还会布局印尼、马来西亚市场。”奈雪的茶控股有限公司公共传播高级总监张宇峰说。
东盟国家饮茶历史悠久，在饮食文化和消费场景上适合中式现制茶饮的推广消费，成为茶饮品牌出海的首选目的地。奈雪的茶、蜜雪冰城、霸王茶姬等纷纷在越南、印尼、泰国等开设新店。
根据艾媒咨询数据，2023年中国新式茶饮市场规模达3333.8亿元，预计2025年，中国新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。一个庞大的市场背后，是消费者对多样化、高品质奶茶产品的持续需求。
在此大背景下广西广播电视台乘势主办“2024世界奶茶节”，坐标定位广西·南宁。希望通过媒体影响力，为中外新茶饮头部品牌、供应链企业等合作各方搭建好沟通合作平台，助力企业寻找新市场、开辟新赛道，也为东盟国家客商提供了一个了解中国奶茶，特别是广西奶茶的机会，为双方寻求的合作提供舞台，促进奶茶市场的繁荣。
广西奶茶原料资源丰富，食糖产量连续33年居全国第一、水果已连续6年产量居全国第一，横州市的茉莉花作为花茶中优质的原材料也备受追捧，作为奶茶小料必不可少的芋泥也以荔浦芋头出名。同时，广西拥有中国最大的陆路水果进口口岸，超一半的榴莲、山竹等东盟优质水果通过广西口岸进口。这些优势使广西成为中国与东盟新式茶饮文化交流最为密切的地区之一，完全可以建立一个新茶饮的完整供应链，发展成一个千亿产业。
作为奶产品之一的参展商——西江乳业在此次新茶饮峰会上积极的寻求合作。广西农垦集团西江乳业公司，作为一家拥有深厚历史底蕴和强大技术实力的乳企，在现制饮品行业中崭露头角，成为奶茶新风尚的重要推手。作为“现制饮品行业乳品解决方案专家”，西江乳业积极洞察市场趋势，发现消费者对奶茶食材的要求越来越高，水牛奶因其高品质成为了现制饮品的新宠。为此，西江乳业果断入局，利用其优质的水牛奶资源，为现制饮品行业注入了新的活力。
在世界奶茶节这样的行业盛会上，西江乳业携多款优质特色水牛奶产品亮相，展示了其“广西之光-水牛奶”的魅力。其产品不仅包括全脂水牛纯牛奶、轻享调制水牛乳等基底奶标准产品，还能根据不同品牌的需求提供定制化的乳品解决方案。
然而，在其快速发展的背后，供应链管理却面临着诸多困境。
西江乳业的核心竞争力在于其优质的水牛奶资源。然而，水牛奶的生产受多种因素影响，包括季节变化、气候变化以及奶牛的健康状况等。这些因素导致原材料供应的不稳定性，给企业的生产计划和库存管理带来了挑战。
西江乳业负责人吴经理在采访中表示，目前公司主要以全脂水牛纯牛奶等常温奶以及水牛鲜牛奶低温奶作为奶茶原材料与各奶茶品牌合作，这些乳制品对运输和储存条件有着严格的要求，必须保持在低温环境下以确保产品的质量和安全。然而，西江乳业的物流网络覆盖范围有限，特别是在偏远地区，物流成本高昂且配送难度大。这不仅增加了企业的运营成本，也影响了产品的市场竞争力。
市场部的吴经理表示道，目前企业的规模有限，公司还没健全完整的运输链，常温奶的运输也是依赖于顺丰快递等外包合作商，这也导致运输成本居高不下，在与其他乳制品产业的竞争处于劣势。奶茶行业更新换代速度快，消费者口味变化多样。西江乳业需要快速响应市场需求的变化，调整产品线和生产计划。然而，供应链的灵活性和响应速度却成为制约企业发展的瓶颈，如何在短时间内调整供应链以满足市场需求成为一大难题。
公司目前也在加快二期工程建设，完善生产和运输的产业链，争取在全国奶茶行业进一步占据有利地位。在谈及出海计划时，负责人表示目前广西在建的平陆运河会是打开产业出海的关键一步，“只要运输成本下去我们就有信心在产品上取得胜利”。
同样在此次新茶饮、奶茶节寻求合作的还有来自广西百色的三冲缘茶叶。广西，这片被誉为“中国茉莉花之乡”的宝地，不仅以其秀美的山水风光吸引着世界各地的游客，更以其独特的茶叶品质赢得了广泛的赞誉。然而，在广西茶叶产业蓬勃发展的背后，作为奶茶供应商的广西茶叶却面临着诸多困境。
奶茶节三冲茶叶摊的叶女士正顶着大太阳忙前忙后的沏茶，招呼过往的路人品尝自家的茶水。有合作商上前咨询时，叶女士的眼里满是激动和欣喜，但每次与咨询者的谈话都是短短几句话就在叶女士的落寞神情中结束。叶女士在采访中表示，这些咨询的商家的硬性要求都是要有完整的生产运输供应链，“这对于我们厂甚至全广西都没有几家是能符合要求的。”叶女士还说道，目前公司实在是无法满足达成一家成熟茶叶原料供应商的资质，现阶段也是稳打稳扎，把品牌知名度打响，在营收和顾客人群都稳定向上时，也不会放弃加入供应商的竞争中。
市场竞争激烈也是广西茶叶作为奶茶供应商面临的一大难题。随着奶茶文化的盛行，越来越多的地区和企业开始涉足奶茶行业，导致市场竞争异常激烈。广西茶叶虽然拥有优质的茶叶资源，但在品牌知名度、市场营销等方面却相对薄弱，难以在众多竞争者中脱颖而出。三冲缘的陈女士表示，每到积极于其他品牌商讨合作时，但谈及这个牌子，许多人连听都没听过。
广西茶叶目前的采摘以人工为主，采摘成本相对较高，这其中还不包括原材料采购、加工制作、包装运输等环节。然而，在市场竞争激烈的环境下，广西茶叶往往需要降低价格以吸引消费者，这无疑增加了企业的经营压力。其次广西茶叶的种植、采摘、加工等环节涉及众多农户和小型企业，供应链管理难度较大。如何确保茶叶的质量和安全，提高供应链的效率和稳定性，是广西茶叶作为奶茶供应商需要面对的重要问题。
最重要的是广西茶叶目前以高山种植为主，其生产的茶叶味道较淡，与目前消费者中意的浓厚口感相差甚远，如想要作为奶茶的供应商，需要在满足消费者多样化需求方面仍需不断创新和改进。
在此次新茶饮峰会和世界奶茶节的盛会上，众多广西供应商与奶茶品牌汇聚一堂，不仅搭建了宝贵的合作交流平台，还共同见证了茶饮市场蕴含的无限活力与潜力。
从宏观层面来看，制度的完善、治理的优化以及前瞻性的规划，都是推动广西奶茶产业持续健康发展的关键。广西政府正积极推动一系列扶持政策，旨在优化营商环境，降低企业运营成本，为奶茶供应商提供更加公平、透明的竞争环境。治理的优化体现在加强食品安全监管，确保每一杯奶茶都能让消费者喝得放心、安心。规划的前瞻性则体现在对奶茶产业链上下游的精准布局，引入先进技术和管理模式，提升整个产业链的竞争力。
正如俗语所言：“风浪越大鱼越大”，行业面临的每一个挑战，都潜藏着推动变革与创新的巨大机遇。广西，作为中国奶茶产业版图上一颗璀璨的明珠，正站在聚光灯下，蓄势待发，准备在世界奶茶的舞台上绽放更耀眼的光芒！（吴丽君 梁雨云 广西财经学院新闻与文化传播学院新闻2241班学生）
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