进入冬季，多数大棚里的果树大面积进入休眠期，但山东省烟台市牟平区的大樱桃却提前进入了开花坐果期，只因种植大樱桃大棚用上了“黑科技”现代制冷降温技术，保证大樱桃抢“鲜”上市。

在牟平区玉林店镇大屯圈村的信义家庭农场樱桃大棚内，绿叶的映衬下，一簇簇的白色花朵点缀枝头。

“我们用的是空调制冷棚，历经近两个月的制冷降温，樱桃树已经进入盛花期，授粉也完成了，争取大樱桃在年前上市。”信义家庭农场负责人张小梅说。

在牟平区龙泉镇汤西村的淑杰农场的大棚里，由于制冷时间更早，大樱桃已经开始第二遍授粉。在农技人员的指导下，大樱桃长势喜人，不少枝头上已经结出了绿果子。

近年来，随着新技术的成熟，卷帘机、自动温控、除湿机等设备纷纷“入驻”大棚，不仅革新了传统种植模式，也增加了果农的收入。

今年，牟平区成立了大樱桃协会，牟平区农业农村局技术人员与大樱桃经营主体紧密联动、交流经验，大樱桃制冷栽培的技术得到了逐步完善。通过统一“充足的需冷量和休眠时间”技术标准，制冷大樱桃的生产和效益进一步得到了保证。“黑科技”大樱桃不仅让果农们的致富路越走越宽，也让市民们得以提前尝鲜、一饱口福。

详见《中国食品报》(2024年12月10日2版)

排版、美编：苏怡

审核：欧阳美华

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