今年以来，宁夏中卫市市场监督管理局沙坡头区分局把校园食品安全整治行动作为重点工作，高站位、高强度、高质量、高水平推动行动走深走实，校园食品安全监管工作取得新成效。

统筹谋划，高站位抓好安排部署

一是将校园食品安全监管工作与落实食品安全“两个责任”相结合，将辖区内重点学校及幼儿园提级包保，督促包保干部定期开展督导工作，累计开展学校食堂督导工作192次，有效消除风险24条。二是结合实际，制定印发《沙坡头区食品安全排查整治专项行动实施方案》《关于在集中整治中开展中小学校园食品安全突出问题专项整治的通知》等方案，制定了“七个一”工作措施，成立中卫市市场监督管理局沙坡头区分局中小学校园食品安全突出问题专项整治工作专班。三是组织召开校园食品安全排查整治专项行动动员部署会，周密部署了为期6个月的全区校园食品安全排查整治专项行动；联合教育部门组织召开校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治行动推进部署会，对校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治行动相关工作进行安排部署，进一步压实工作责任，推动专项整治落到实处。

严格实施，高强度推进执法办案

聚焦学校食堂，针对春季、秋季开学特殊时间节点，组织执法人员对辖区内各类学校（幼儿园）食堂开展食品安全专项监督检查，重点对索证索票、采购贮存、加工制作、食品留样、“三防”设施设置和反食品浪费等方面进行了全环节监督检查。督促学校食堂严格遵守食品安全法律法规，落实食品安全主体责任，累计检查各类学校食堂268家次，办理一般程序案件9起，罚没款73101.4元；当场处罚34起，警告29起，罚款7000元。紧盯食材供应，组织执法人员以米、蛋、油、肉、蔬菜、调味品等食品为重点，围绕大宗食材供应商资质、信息公示、从业人员健康管理、合格证明、原料采购进货查验台账、运输配送、仓库设施设备、贮存条件等关键风险点进行监督检查，要求大宗食品供应商严格落实进货查验记录制度，如实记录进货内容，并保存相关凭证，累计检查大宗食材供应商48家次，办理一般程序案件3起，罚没款116295.48元；当场处罚4起，警告3起，罚款2000元。组织召开大宗食材供应商落实食品安全主体责任约谈会2场次，督促大宗食材供应商主动落实食品安全主体责任。发布典型案例，通过微信公众号集中公布3批次总共23个涉及校园食品安全的典型案例，充分发挥警示教育作用，增强校园食品经营主体责任意识，切实保障在校师生饮食安全。

精心组织，高质量开展宣传培训

分类培训，打好基础。开展“上门送培训”活动，针对不同主体开展食品安全专项培训，为校园食品安全监管工作打下良好基础。一是紧盯校（园）长，围绕食品安全主体责任落实、食品安全管理制度、校（园）长陪餐制度、应急处置等关键环节进行讲解，督促定期组织开展食品安全自查自纠工作。二是聚焦从业人员，围绕食品留样、环境卫生、操作规范等方面进行讲解，并针对规范食品留样工作、灭蝇灯的选择使用、食材储存等关键环节，从原理到风险隐患进行细致分析，督促从业人员规范开展食品加工操作。三是立足监管职能，紧紧围绕校园食品监管发现的实际问题，对学校食堂监督检查的重点进行讲解，旨在解决食品安全日常监管中存在的困惑和问题。累计针对校（园）长、从业人员开展专项培训10场次，培训人员812人次；针对监管人员开展专项培训3场次，培训人员87人次。

强化宣传，提升意识。围绕“春秋开学季”特殊时间节点，结合“食品安全宣传周”活动，通过线上、线下相结合的方式开展校园食品安全宣传活动。线上发布《致学生和家长的一封信》等食品安全科普推文8篇，向广大同学及家长进行警示。线下印制《集中用餐单位食堂有害生物防治指南》《复用餐饮具清洗消毒保洁操作指南》，向辖区各类学校食堂进行发放，指导落实好有害生物防治及复用餐饮具清洗消毒保洁工作；开展“校园食品安全 你我同查”活动2次，邀请师生、家长对学校食堂及校园周边食品经营单位进行检查，积极营造校园食品安全共治的良好氛围。

组织答题，检验成效。针对学校食堂食品安全管理人员、从业人员精心设计食品安全试题，通过“问卷星”网络平台，组织线上考试2次，累计2972人次进行了食品安全答题，通过答题检验培训宣传效果，帮助学校食堂从业人员进一步增强食品安全意识。

注重协调，高水平加强部门协作

一是在建章立制方面，联合教育部门编写并发布了《学校食堂食品安全管理档案规范工作指南》（以下简称《指南》）及配套的《沙坡头区学校食堂食品安全管理制度及工作表册参考汇编》（以下简称《汇编》），《指南》及《汇编》从各类学校食堂如何建立健全食品安全管理工作机制出发，指导学校食堂将日常经营过程中形成的食品安全工作记录及履行法律规定有关食品安全职责等情况形成全面、详细的管理档案资料。二是在联合执法方面，联合纪委监委、教育、公安、文化等部门开展校园食品安全检查，通过实地察看学校厨房、学校大宗食材供应商仓库等重点部位及翻阅档案、听取汇报等方式，对学校食堂环境卫生、食材采购，食品贮存和餐饮加工操作规范等方面进行检查，详细了解学校食堂及大宗食材供应商食品安全责任落实、膳食经费管理等情况。累计开展联合检查6次，累计检查学校食堂36家次、大宗食材供应商12家、校园周边食品经营单位28家次。三是在清洁厨房方面，联合教育部门开展校园食堂清洁厨房提升行动，主动指导辖区各类学校开展清洁厨房创建工作，共同将13家学校食堂评定为清洁厨房。（高海翔）