一到冬天就不知道吃什么蔬菜了，今年蔬菜价格高得离谱，一个西红柿都要好几块钱，感觉鸡蛋已经配不上番茄了！直到在网上看到好多西葫芦的做法和好处，真的不错哎！西葫芦口感脆嫩清甜，维生素和钙含量也很高。我已经连续好几天都在吃西葫芦了，炒菜，煲汤，凉拌……下面就跟大家介绍6种西葫芦的做法，一起看看吧！
一、西葫芦炒肉
几分钟可以轻松搞定的下饭菜西葫芦可是润肺止咳的好物，做法简单还好吃。
食材：西葫芦、五花肉、葱、蒜、干辣椒、生抽、盐
做法：
1、将西葫芦洗净，去掉两端。因为西葫芦表皮比较薄，通常不需要去皮，所以直接切成薄片即可，五花肉也切成薄片。
2、在锅里加入适量的食用油，油热后放入切好的五花肉片。此时可以先开中小火，用铲子不断翻动五花肉，炒到五花肉两面微微焦黄，加入葱段、蒜末和干辣椒段。
3、把切好的西葫芦片倒进锅里，迅速翻炒，翻炒时可以稍微加点盐、生抽，继续翻炒。
4、当西葫芦炒到变软，加入几滴醋，继续翻炒，翻炒均匀就可以出锅了。
二、西葫芦饼
今天吃一口爆汁的西葫芦饼，搭配电饭煲料理真的有手就会！外壳酥酥的内里软嫩，一口就爱上啦！
食材：西葫芦、鸡蛋、淀粉、生抽、醋、芝麻、小米辣
做法：
1、西葫芦洗净切1厘米左右厚片，分别准备淀粉盘和蛋液盘，西葫芦片先粘淀粉再沾蛋液。
2、快煮键热锅5分钟，喷上薄油，放入西葫芦煎7分钟左右，翻面继续煎5分钟。
3、生抽、醋、芝麻、小米辣调成蘸料就可以吃了！
三、韩式西葫芦虾酱汤
我家海带银鱼汤平时用的比较多，煮面条、各种韩式汤类都用得上，所以我都是煮一大锅，放到冰箱保存，需要的时候直接拿来用，就不用每次现煮了，平时韩餐做得多的朋友也可以这样做～
食材：西葫芦半个、洋葱半个、大葱1/3个、红绿辣椒各1个、海带银鱼汤800毫升、蒜泥半勺、韩式虾酱半勺
做法：
2、锅里放海带银鱼汤、西葫芦、洋葱，煮5分钟。
3、放入大葱、红绿辣椒，煮2分钟，加半勺韩式虾酱、蒜泥调咸淡，再次煮开即可。
四、西葫芦鸡蛋蒸饺
西葫芦鸡蛋堪称我心目中素馅的天花板，无敌好吃！不爱吃肉的姐妹们，一起做起来吧！
食材：西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、木耳、虾皮、饺子皮
做法：
1、西葫芦、胡萝卜擦成丝，加2勺盐腌出水，挤干水分。
2、鸡蛋放锅中炒碎冷却备用，木耳热水泡好切成丝。
3、所有食材放一起，加生抽、蚝油、香油、胡椒粉、鸡精、适量盐搅拌均匀。
4、饺子皮擀薄边缘沾水，放上馅料包起来，水开上锅蒸15分钟即可！
五、西葫芦金枪鱼沙拉
比想象的好吃多了，健康又好吃，做法也特别简单！喜欢吃西葫芦的姐妹们，今天一定来尝试做一次吧！
食材：西葫芦1个、金枪鱼罐头180克一个
酱汁配比：蛋黄酱1.5勺，酱油1勺，柠檬汁1勺，芝麻1勺，少许胡椒粉
做法：
1、西葫芦切成薄片。碗里放入切好的西葫芦和盐1/2勺，腌制10分钟左右后直接沥干水分备用。 这样西葫芦口感更清脆。
2、将金枪鱼罐头的水分倒掉备用。
3、将准备酱汁：蛋黄酱1.5勺，酱油1勺，柠檬汁1勺，芝麻1勺，少许胡椒粉。
4、碗里放入西葫芦、金枪鱼和酱汁一起轻轻地搅拌均匀即可。
六、西葫芦炒蛋
家常菜中的明星菜肴— 西葫芦炒蛋来啦！简单易学又营养美味！快把这道家常好味搬上你的餐桌吧！
食材：西葫芦、鸡蛋、葱花儿
做法：
1、将洗净的西葫芦切成薄片或丝状备用；打入几个鸡蛋搅拌均匀成蛋液状态；
2、热锅冷油后先将打散的鸡蛋液滑入锅中翻炒至半熟，盛出待用；
3、再将切好的西葫芦放入锅内翻炒一会儿并适量加一点水防止糊底哦（也可以不加）；
4、接着放入之前准备好的半熟鸡蛋一起混合翻炒均匀即可出锅装盘了！
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
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