融汇山河美味
兼顾甜咸滋味
既有北方的率性粗犷
又有南方的细腻柔肠
此地江南 亦是浙北！
朱洙丨文
浙北一日三餐
24小时极限挑战
开启
酥软鲜嫩的红烧羊肉
酱香可口的金丝御鸭
满口鲜香的生腌醉蟹
本期《中国有好菜》
跟着唐小妹和美食达人
一起走进诗画“浙北”
美味江南~
1、凌晨5:00 湖州早餐
教科书级的红烧羊肉面，长啥样？凌晨五六点，喝酒吃肉开启新的一天，这是什么体验？
北风起，没有什么比冬日里一口热乎乎的羊肉更治愈的了。
湖州人对羊肉的烹饪有着独到的见解和精湛的技艺。
柴火羊肉以其独特的酥软和浓郁的酱香赢得了食客的喜爱，让他们顶着凛冽的寒风，在冬日的清晨纷至沓来，如约而至。
铁锅里，色泽红润、酥软嫩滑、香味浓郁的羊肉冒着诱人腾腾羊肉香气。
羊排、羊肚、羊肠，随意搭配，浇上汤汁拌上面，酥酥烂烂，满口肉香，大快朵颐，吃肉的快乐直接拉满。
一口羊肉，一口酒，这小小的幸福感，带来生活的大大满足。
如果要问湖州人，外边到底有啥啊？一大早就要跑出门，那回答必然是，那一口心尖尖上的羊肉。
赶早吃个“三两三”，是所有羊肉老饕心有灵犀的默契。
“三两三”，指的是羊腿膝盖以下、蹄子以上的那一段。这可是食客们心目中羊肉必吃的NO.1，羊脖子、羊排，紧随其后。
来得早才能赶上羊肉的终极选择权，起的早点也值得。
羊肉好吃，还有奥秘。
美味奥秘①
选用喝太湖水长大的当地湖羊，肉质肥美。
美味奥秘②
桑木作为燃料烧制，慢炖出来的羊肉鲜美而不膻。
美味奥秘③
30年的老汤，一味相传，时间加持炖出岁月的美味。
一口羊肉一口酒，半梦半醒之间，开启自由与酣畅，温暖和滚烫的烟火人间。怎么样，这样的早餐，你爱了吗？
2、上午11:50 嘉兴船菜
太湖美，美在太湖水，水上有白帆，水下有红菱，水边芦苇青，水底鱼虾肥。
来到了嘉兴，怎么能不吃船菜呢？
“船在水中行，人在画中走”，蟹簖层层、芦苇青青、茭荷成片、鱼池接邻。
太湖船菜，又被称为“水上筵席”，伴随太湖、运河水上旅游的迅猛发展而形成，它有近百年的历史，蕴含着浓郁的江南水乡特色。
船菜当然要有这道“金丝御鸭”，这道菜可是一道名菜，乾隆皇帝六下江南必吃榜，这是闹着玩的吗？
选用江南麻鸭与猪蹄与14种中药材鲜料现烧，胶原蛋白浸润到鸭肉中，让鸭肉口感更加嫩滑。
香而不腻、酥而不烂、细嫩微甜的麻鸭，谁吃了一口不叫一句“妈呀”！
另一道船菜“南湖菱烧豆腐”，则带来了清新的江南滋味。
南湖菱外形圆润无角，皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香。搭配南湖水磨出的豆腐，吃起来香糯可口，软软嫩嫩。
一口下去就是满满的南湖水，沁人心脾。
3、晚上07:00 绍兴晚餐
吃完了火热的羊肉和诗意的船菜，晚餐整点生猛河鲜！
“秋风响，蟹脚痒”，生长于太湖水域的太湖蟹，蟹大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常。
用白酒、黄酒醉过的母蟹，再经过零下60°的冰冻杀菌，趁冷吃到嘴里，蟹黄爽滑鲜香，简直是一场味蕾的狂欢盛宴。
“蟹味上桌百味淡”，“酱油冰淇淋”名不虚传！
与醉蟹不同，生腌醉虾，则是另一种美食的奇特之旅，虾在嘴里跳跃，入口是鲜甜麻辣的美妙滋味，这一口“鲜”到家了！
火热滚烫、鲜嫩清香、诗情画意……这趟有声有色、有滋有味的浙北美食之旅，你种草了吗？
锁定 河南卫视
《中国有好菜》
12月11日 21:28
浙北美味 开启~
热门跟贴