尔滨的采冰节已是next level了，是谁还没吃到一米长的冰糖葫芦？|冰灯游园会|冰糖葫芦|冰雕|冰雪大世界|采冰节|雪雕

东西问客户端综合报道

一声“采冰了！”，松花江面瞬间沸腾！12月7日，第五届哈尔滨采冰节开幕。随着一声令下，巨型“头冰”破冰而出，标志着世界最大的冰雪主题乐园——哈尔滨冰雪大世界的开工建设正式启动，这将千年历史的采冰技艺以及浓厚的冰雪文化带入了公众视野。

丨冰雪大世界从“采冰”开始

这边，采冰汉子们手握冰镩，“饮出征烈酒，采松江头冰”；不远处，生活在这里的人们生起炉灶，“冰水煮冰饺，江水炖江鱼”。

采冰，这一在松花江畔流传千年的冰雪文化民俗，通过采冰节这一崭新的平台，得以完整且生动地展现在世人眼前。在古代，采冰不仅仅是获取冬日生活必需品的劳动，更蕴含着人们对山川大地的敬畏之情——他们通过祭天拜地的方式，表达对自然的感恩与敬畏，祈求福祉。这一习俗，也成为了当地人文特色的象征，充满了神秘色彩。

尽管千年时光如白驹过隙，但采冰习俗并未随风消散，反而如同陈年老酒，越陈越香，让人品味到别样的韵味与风情。

▲12月9日，黑龙江哈尔滨，采冰工人们冒着严寒，有序地进行划线切割、分割冰块、取冰出水及装车运输等作业。（无人机照片）（图片来自中新社）

今年的采冰节，不仅保留了传统的江水煮冻饺子、江水炖江鱼、美味冻货冰雪宴以及备受关注的“首日冰”等项目，还特别增设了充满创意的文创大集。这里汇聚了众多带有黑龙江文化特色的精美手工艺品和纪念品，让游客在游玩的同时，能够深入感受龙江文化的独特魅力。

值得注意的是，今年采冰节巧妙地将冰雪文化与冰雪运动、亚冬会元素融为一体，旨在推动文体旅深度融合，充分展示哈尔滨“冰雪王国”的城市形象。现场还特别雕刻了两个高达近六米的雪雕——亚冬会吉祥物“滨滨”和“妮妮”，它们造型精美、栩栩如生，成为了游客们争相合影的热门景点。“我第一次来哈尔滨，看到这么盛大的采冰仪式，很震撼，也很期待这些冰搭建成的冰雪大世界的美景。”来自俄罗斯的罗蒙洛索夫说。

丨晶莹剔透的“减法艺术”

今年的“头冰”将运至冰雪大世界祈福钟前建造的“头冰台”。“从今天采出松花江头冰开始，采冰汉子们将在这里工作半个月，每天采冰量达6000立方米以上，这些冰都将运送到哈尔滨冰雪大世界作为冰雕的材料，再经过工匠雕琢，一座座冰宫殿、冰城堡将拔地而起。”现场，一位冰雪大世界的负责人说。

冰雕，这一以冰为载体的独特雕刻艺术形式，源自中国东北地区，哈尔滨更是凭借其严寒的气候条件，成为了冰雕艺术的摇篮。追溯至20世纪60年代的哈尔滨，1963年举办的首届冰灯游园会，标志着中国现代冰雕艺术的诞生。冰雪雕技艺作为黑龙江省的省级非物质文化遗产，被誉为“减法的艺术”。其中，冰雕强调雕刻的精细与技巧，展现出冰晶的清澈与剔透；而雪雕则注重塑造与形态，凸显其洁白与朴实之美。

▲12月5日，黑龙江哈尔滨，一商场外的“狮子”冰雕景观吸引游客拍照。（图片来自中新社）

作为一种独特的视觉艺术形式，冰雕的核心在于利用冰这一特殊材质进行创作。它不仅考验着艺术家的雕刻技艺，更要求艺术家对冰的材质特性有深刻的理解和独到的创意。如今，冰雕艺术已经风靡全球，成为了冬日里的一道亮丽风景线。

为了让更多人领略到冰雪雕刻艺术的魅力，哈尔滨还举办了国际冰雪雕比赛。此次比赛吸引了来自格鲁吉亚、韩国、印度尼西亚、俄罗斯、法国、西班牙、美国以及南美多国如秘鲁、厄瓜多尔、哥伦比亚、委内瑞拉等国的众多冰雕和雪雕队伍参赛。哈尔滨国际冰雪雕比赛不仅是一场高水平的冰雪雕技艺展示，更是一次充满创意与文化交流的冰雪盛会。

丨谁能抵挡这“一米”长的诱惑？胖十斤也要吃

哈尔滨的魅力不仅限于冰雪哦，冰糖葫芦也是当地“网红之一”。不过，许多人或许习惯称之为“冰糖——葫芦”，但实际上“冰——糖葫芦”才是“正宗”说法。在东北地区，冰糖葫芦这一名称并非简单列举原料，而是形象地描绘了其独特的质地与口感——即如同冰晶般清脆可口的糖葫芦。

最近，一款名为“一米糖葫芦”的美食火爆了网络。所谓“一米糖葫芦”，正是传统糖葫芦的plus版。这款美食最初出现在东北的街头，它采用直接从山野间采摘的细树枝作为串签，串上多达二十余颗红彤彤的山楂，整齐陈列在冰柜中，展现出一种原始而粗犷的美感。