社会的发展带动了生活水平的提高，老百姓从以前吃不起肉到现在顿顿吃得上肉，不得不说，肉类已经在我们的食谱中占据了很大一部分位置，甚至可以说是餐桌上必不可少的一种食物。
但是大家有没有发现一个特别的现象，在我们常吃的肉类中，都是一些食草动物的肉，如牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉等等，人类作为世界的主宰者，站在食物链的最顶端，为什么不吃食肉动物的肉？
食物链顶端≠营养级最高
在食物链中，生物的能量传递效率是逐级递减的，越往上的物种数量相对来说，也是越来越少的，这样就形成了能量金字塔的概念，
主要以植物为食的动物，也就是食草动物，在食用了植物之后，消化系统就会将植物中的能量转换成自己的能量。
两个营养级之间，下一营养级只能将上一营养级10%-20%的能量转化为自身的能量。剩下的能量会通过呼吸作用消耗、随粪便排出体外等等。
举个例子，牛吃草的能量传递效率大约为10%，相当于牛吃了10千卡的草才能长1千卡肉，再往上，狮子吃牛的话，传递效率依然还是10%，即老虎要长1千卡肉就得吃掉1千卡的牛肉，所以这样算下来，1千卡的狮子肉就需要牛吃100千卡草才可以。
所以食物链越往上，生物所拥有的能量越少，数量也就会越少。即使是把地球上所有食肉动物全部吃掉，估计也不够人类塞个牙缝。
投入与回报。
上面提到，能量在每一级的传递中都会有损耗，每一级的生物只能传递自身10%-20%的能量，如果人类以食肉动物为食，那么供养食肉动物的能量要比供养素食动物的能量大得多。
打个比方来说，羊吃了10千卡能量的草，但是传递效率只有10%-20%，也就是说这只羊最多只有1-2千卡能量转化为身上的组织。
同理，如果狼吃了羊肉，1千卡的羊肉最多只能让狼长0.1-0.2千卡的肉。
那么同样消耗了10千卡能量的草，如果人类选择吃羊的话就可以得到1千卡能量的肉，但选择吃狼的话就只有0.01千卡热量的肉，明显还是吃羊划算啊！
动物身上病毒多。
众所周知，动物身上非常容易寄生病毒、寄生虫等等，几乎所有的食肉动物身上都携带着大量的微生物，最典型的例子是老虎。
科学家发现它们在互相舔毛的过程中，其实就是在互相传播病毒，从而让对方产生抗体。如果你一不小心在野外被狮子咬了一口，又没有及时清理伤口，狮子口中的微生物很容易通过血液循环进入到人体，从而影响到人体健康。
除此之外，由于食物链的富集作用，相对于食草动物而言，食肉动物身上的病毒和细菌更多，这是由于有些有毒物质是无法被动植物排出体外的，只能随着食物链一级一级的富集到顶端。
比方说一颗小草含有有毒物质的浓度很低，影响不到小草的生长，而兔子由于吃的草比较多，因此有毒物质会在兔子体内进一步富集，然后当老虎把兔子吃掉之后，毒素又会进一步的在老虎体内富集。
如果人类以食肉动物为食的话，就会更容易感染病毒，因此从安全这一方面考虑，人类才会选择食草动物。
食肉动物不适合大面积养殖。
俗话说得好“柿子要捡软的捏”，食草动物对人类的危险度明显要低于食肉动物，比如你去捕猎的时候，碰见了一只老虎和一只梅花鹿，你肯定会毫不犹豫的选择去捉梅花鹿，而选择离老虎远远的。
食草动物一般都是比较温和的，容易捕捉，而且是群居动物，数量上也比较多。相反，食肉动物通常都具备尖牙利爪，大多数都是非常凶猛的，在体格上也要比食草动物壮，并且极具攻击性，所以人类猎杀食肉动物很不容易，如果强行捕捉可能会伤害到自己，甚至是被它们反杀，更别说是大量的养殖了。
即使是在有武器的今天，捕杀食肉动物依然要比捕杀食草动物的危险性高很多，趋利避害，为了自己的安全，人类自然要选择好“欺负”的食草动物。
还有人认为，食肉动物的肉并不好吃，而食草动物的肉则显得更加鲜嫩，人类对于食肉动物的味道并不是很喜欢，同样是肉，那我们为何不吃好吃的食草动物呢？
不过关于这一点，科学家并没有严格的考证。
我们其实也会吃一些食肉动物。
现在人类也吃食肉动物，比如我们吃的很多海洋生物都是肉食性动物，如常见的带鱼、龙虾、鱿鱼，这些都是人类的食物。
还有很多鸟类也是食肉动物，比如螳螂捕蝉黄雀在后，黄雀就是以昆虫为食的一种食肉动物，而在两广地区，人们吃野味时，鸟类也是人们的盘中餐。
除了鸟类之外，有些人类还会吃蛇、果子狸、狗肉，但是这些人只是小部分人，我们大多数人日常生活的肉食来源，主要还是那些鸡鸭鹅牛羊猪等。
在此还要提醒一下各位，野味（尤其是国家保护动物）大家可一定不要吃，因为野味身上通常都有不明寄生虫和病菌，非常不安全。
最后，就是出于以上这些考虑，人类才不选择食肉动物而选择食草动物的。
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