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在如今,食品安全问题频频成为人们的“眼中钉”,每年3.15晚会上都能“暴雷”许多黑心商家,用淋巴肉做梅菜扣肉、违规使用大量添加剂的淀粉肠,然而在最近,豪士面包又被曝出霉菌超标近6倍,作为一款全网销量高达1660万袋的零食,让人们气愤不已。
在东窗事发后,豪士面包的老板立即站在产品直播间中向大家道歉,甚至一度声泪俱下,然而这次消费者会买账么?
豪士面包暴雷
在今年的11月25日,湖北相关部门对超市中售卖的食品进行随机抽查,其中襄阳一家连锁超市售卖的面包被检测出霉菌值为1000CFU/g,而国家标准是150CFU/g,整整超出了六倍有余!
大家可能对CFU这个陌生的单位没有什么概念,其实它是单位体积内细菌、霉菌和酵母等微生物形成的总数,也就是食品每克中所含的菌落总数,别小看这些肉眼看不见的细菌,它可是夺走人们健康的“隐形杀手”。
霉菌超标严重不仅会“蚕食”食品中的营养物质,还会加快食品变质,如果是轻微的超标可能只会引起身体不适,但逐渐会随身体的新陈代谢吸收,严重的话,很可能就会引起肠胃炎,引发腹泻、呕吐等症状,甚至会导致食物中毒,引发生命安全隐患。
而豪士面包超标六倍有余,显然不在“轻微超标”的范围内,作为一款轻食小面包,很多上班族都把他当做早餐,儿童老人也是庞大的消费群体,在各大平台上随便一搜“豪士面包”就动辄呈现几十万的销量,实在不应该出这样的问题。
眼看豪士面包树立的“健康营养”口碑全面塌方,其官方也赶快出面表态,当网友的声讨铺天盖地涌现豪士面包的旗舰店铺时,客服解释称:
“不管任何原因,都是我们的问题。公司上下一定会因为警示深刻反省,如有不足的地方我们会努力去改善做到更好。”
而官方也称做出了相应的补救措施,在接到检测报告后第一时间对产品进行了全面排查,没有发现任何问题,推测可能由于8月份天气炎热,所以在运输储存等环节出现了问题。
然而这样的道歉显然不能让广大消费者满意,眼看声讨愈演愈烈,豪士老板叶跃辉决定“亲自出马”,在直播间出面向广大消费者道歉。
在12月3日,被人们称为“叶总”的叶跃辉果真现身在了豪士直播间,不断地向大家鞠躬致歉,甚至一度声泪俱下,并承诺在未来15天直播工厂内面包的制作过程,并在产品的外包装袋附上二维码,扫码就能观看产品的生产全过程。
然而与此同时,很多人都注意到叶跃辉身旁站着一个年轻的男人,不仅和叶跃辉同框,还同样不断地鞠躬致歉,他到底是什么身份?
在大家疑惑之际,这个男人也开口表明了自己的身份,原来他是叶跃辉的儿子,同样作为产品的负责人,他觉得有必要和父亲一样承担舆论压力,所以出面一同向广大消费者致歉。
这样的道歉态度,让很多人都觉得诚恳,但也有人觉得这是“鳄鱼的眼泪”,豪士面包究竟能获得广大消费者的原谅么?
消费者的态度
豪士品牌的公司总部在福建,始创于1995年,当年16岁的叶跃辉还是一名普通的烘焙师,在积累了一定的资金后,开始走南闯北开启了创业生涯,建立了豪士品牌。
在二十多年里,豪士逐渐发展壮大,不仅拥有70亿左右的综合产能,还在郑州、漳州两处拥有国际化的生产基地,一直致力于“高端烘焙”,立志要成为“全球最有影响力的烘焙公司”。
但豪士走出国门的鸿鹄大志实现多少不知道,在国内却频频“暴雷”,此次的霉菌超标并不是豪士第一次犯错,在之前,豪士的产品就数次出现问题。
2020年,豪士的一款蛋糕被检测出菌落总数超标,在2021年,同样的问题出现在豪士的另外两款产品上,2022和2023年也分别暴雷,连年被监管部门点名批评。
甚至在12315消费者平台上豪士面包的投诉量也水涨船高,经常有消费者抱怨豪士的面包有发霉、异物等现象。
值得一提的事,这几年来随着豪士品牌越做越大,为了提升曝光度豪士斥上亿提升品牌曝光度,不仅赞助了许多热门综艺,还请了《种地吧》中的十个勤天为代言人。
要知道消费者对于品牌的信任和好感度,一直都是以产品本身为基石,如果产品质量不过关,怎么宣传都是白费,毕竟吃到嘴里的东西,大家都想图个安心。
豪士如果真的想博得消费者原谅,真得好好反思一下自己的经营策略,把重点放在产品本身上,而不是等到东窗事发后再来道歉,与其花大价钱搞宣传,不如脚踏实地把产品做好,真材实料比任何宣传都有用。
目前看来,豪士还难以博得广大消费者的信任和谅解,毕竟食品安全不是一个小问题,受众群体还如此广泛,豪士要想度过这次公关危机,还有很长一段路要走。
信息来源:
1.澎湃新闻2024.12.03《豪士面包“塌房”了? “面包霉菌超标近6倍”上热搜,老板直播间道歉落泪》
2.光明网2024.12.04《知名品牌产品霉菌超标近6倍!很多人拿它当早餐……老板道歉并落泪》
3.澎湃新闻2024.12.04《霉菌超标近6倍!知名面包品牌董事长道歉》
4.扬子晚报2024.12.10《扬子时评 仅靠事后哽咽难换面包安全》
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