大米可是人类每天都要吃的食物之一，大米的品种也有很多，有籼米，粳米，糯米，好多好多，这些都很常见。而且咱们也常吃，然而今天呢，我就要说说世界上最长的一种米，它产自中国，但是却很少有人听过。快跟我一起来看看吧！
这种米叫菰米，一般是生长在水里。平时普通大米的植物叫水稻，但是菰米的植物呢就叫做菰，说到菰米，它可有3000多年的历史，而且，一旦要是生菌了就结不出了，所以产量特别低，价格也很高。但是它的营养可是超级丰富，菰米有解烦调肠胃的功效，还可以治疗心脏疾病。也是保健的好食材！
这菰米跟普通大米相同，都是生长水里的，而我们常见的普通大米名叫水稻，产出菰米的植物名为菰。这种菰米原产地就在中国，而且中国人种植和吃菰米一斤3500多年的历史，但菰米产量非常低。
这菰的茎非常容易被菰粉菌侵蚀，而一旦被侵蚀这菰就算废了,结不出菰米，这也是菰米产量很如此之低的原因！因此哪怕产自于中国，在中国的价格也是非常高昂，是世界上最贵的大米之一。
贵的原因有两点，一点是稀有，菰米数量稀少，物以稀为贵！而且这菰米营养丰富，菰米中富含许多的抗氧化物质和其他生物活性物质，对慢性代谢疾病治疗起到非常好食疗的效果，还能延缓衰老。并且菰米本身是低脂肪、低热量、高蛋白、高纤维优质养生食材，而且这菰米带着青草香味吃着Q弹有嚼劲。确实很好的食物，除了贵。因此能吃得起菰米的大多是土豪。
同时，菰米的食用方法会麻烦一点，煮之前要浸泡5~6个小时，有些人为了追求口感，甚至要泡上一整晚。好不容易泡好了，还不能像普通米那样直接放电饭锅里煮，而是采用蒸锅隔水蒸，1~2个小时才算好。
据说菰米特别好吃，很有嚼劲，带有青草的芳香，但由于小编没有吃过，所以只能用古人的一些诗句来推想：王维表示“香饭青菰米，嘉蔬绿笋茎”；李白表示“跪进雕胡饭，月光明素盘”（雕胡就是菰米）；杜甫也表示“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹”。
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