《巷陌至味》
SHEN YANG
（本文转自2024年12月9日《沈阳日报》书斋版，马今/文。）
“一方水土，一方风味”。散文随笔集《巷陌至味》是十卷本《沈阳文化丛书》其中的一卷，作者以饱满的情感书写沈阳的饮食文化，以独特的笔触描写城市浓浓的烟火气。读罢掩卷，仿佛经历了一次味蕾与心灵的双重旅行，在那一道道佳肴里、一条条街巷中，感受着人间至味……
《巷陌至味》带领读者走进沈城的大街小巷，探访街边的小店小摊，体验绝佳的沈阳味道。书中对美食的描写细腻而温婉，透着香气，伴着色泽，让人垂涎欲滴。那烧鸡架“精髓就在于肉与火的碰撞，与煎不同，与炸也不同，要的就是这火里的淬炼……似乎每个细胞都在往外冒香气，那疲惫而躁动的心便得到了安抚”；那西塔冷面“经典吃食必有它的精心和精致之处，每个细节都需要用心调制……冷面吃起来刚中有柔，冷面汤喝着冰凉爽口。在烈日炎炎的夏日来上一碗，暑气即刻被消解，身心变得无比清爽和舒坦”；那杀猪菜“肉鲜嫩爽滑，浓香袭人；酸菜荤素咸宜，清脆爽口”。生动细致的描绘，让读者仿佛能够看到美食的模样，感受到佳肴的质感，品尝到美味的醇香。
“人间烟火味，最抚凡人心”。《巷陌至味》不仅是一本美食指南，更是一部饮食文化图谱。透过书中的文字，我们看到了美味背后的文化故事，感受到了美食匠人一代代的文化传承。那些身边的花样美食，各有特色，各有记忆。饺子“不仅是一种食物，从包到吃更是一种仪式，有一种心灵的归属感”；小吃的“历史可以追溯到汉朝时期……无限街边味儿，击中的往往是内心最脆弱的地方”；冰糖葫芦“那白的、雪红的糖葫芦互相辉映，成为北方人心里永远抹不去的温馨记忆”。一个个小巷，一家家店铺，守望着几代人的成长，包裹着孩童时的滋味。
尝一口鲜，品一域文化。读《巷陌至味》，循着脉络，无论是宫廷盛宴还是家常小菜，食客感受到的不仅是食物本身的美味，更是它带来的关于乡土的记忆、文化的印记、心灵的抚慰。
当前，沈阳文旅市场火爆，愿更多天南海北的伙伴看到这本书，来沈阳品尝美食，探寻文化，感受浓浓的烟火气。
图文编辑：汪 茜
图文审核：田 强 张 娜
图文终审：赵长伟
热门跟贴