万众期待的杨浦老牌电影院
四平电影院将于
12月26日正式开业
并已开通线上购票渠道
除了熟悉的“电影配方”
一楼潮饮食汇新入驻的
本帮菜馆“嘉厨小点”
凭借好评率高达99.9%的招牌小笼包
被市民们称为
杨浦“最嗲”小笼
究竟有多“嗲”？
一起来看看
NO.01
/ 手工现做，一口爆汁 /
杨浦“最嗲”小笼丨肉馅竟是“门道”
下午一点
四平电影院一楼的嘉厨小点内
食客依旧络绎不绝
店里的招牌套餐
“笋丁辣肉面+鲜肉小笼”
是不少人的首选
1
2
一屉六只
个大皮薄的鲜肉小笼
配上一碗可以“续”的特色本帮面
这样的套餐也不过30元以内
“实惠、量大、咪道好”
是大多数食客对它的评价
餐桌边的透明厨房内
一个个现包现蒸的小笼卖相十足
满满一大勺馅料被揉进
如纸般薄的面皮中
从着手包到出锅
也仅用了不到“10分钟”
“看得见的热乎美味”
是嘉厨小点给食客的第一印象
开业不到两个月
店里已经聚满了“回头客”
大家说这家小笼是杨浦“最嗲”小笼
到底“嗲”在哪里？
不少“老饕”表示
这里的小笼肉馅Q弹、一口爆汁
是正宗的“老上海咪道”
NEW！
鲜肉、蟹粉、鲜肉虾仁
店里的小笼一共有三种口味
鲜肉Q弹、蟹粉浓郁、虾仁嫩滑
18道工艺揉成的薄薄的“纸皮 ”
用筷子一戳就
汤汁四溢、鲜香扑鼻
如此美味
秘诀得从这一口“有料”的肉馅说起
“猪肉都是爱森前腿夹心肉、
蟹粉都是大闸蟹现蒸现掏、
皮冻要每天一早现熬、
肉馅和皮冻的比例都得精打细算…”
一个小笼
可谓“8分食材、2分工艺”
店老板辉哥告诉记者
上海话讲肉馅要“捣”出劲、连成丝
吃到嘴里才够Q弹、“有劲道”
NO.02
/ 现做现卖，卖完截止 /
热销本帮熟食丨有“妈妈做的味道”
嘉厨小点在上海已有3家门店
从2002年开店至今
始终坚持做最“正宗的本帮菜”
除了小笼等面点
店内新上架的本帮熟食也广受“好评”
本帮酱鸭、老上海熏鱼、蜜汁叉烧……
不仅菜名地道、口味也一样地道
据悉，店里的熟食都是现做现卖
为了不卖隔夜菜
所有熟食都是卖完截止
比起其他两家店
杨浦这家店“口味最正宗”
店老板辉哥表示
现在大家口味都在变
他也会根据人群适当调整菜品口味
杨浦店位于老旧小区集中的地段
顾客有很多都是“老上海”
吃的就是“本帮口味”
因此这里的味道最正宗
正宗本帮菜就像“姆妈烧的咪道”
青菜要“矮脚青菜”，更糯更好吃
肉要新鲜、掺水的不要…
在嘉厨小点
每一道熟食从选材到加工
都坚持菜品新鲜、原汁原味
熟悉的本帮口味能让人吃到
“屋里厢”的味道
既能满足“老上海”的口味
也能让年轻人吃的欢喜
快来四平电影院“潮饮食汇”
尝尝杨浦“最嗲”小笼吧～
店铺地址
四平电影院一楼潮影食汇
（上海市杨浦区四平路901号）
文字/编辑：陈露
图片：宇文昊
视频：王子亮
*转载请注明来自上海杨浦官方微信
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