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本文由寻美南部（原南部传媒）推送

近期，南部县市场监督管理局积极响应省、市市场监管局要求，深入开展“随机查餐厅”活动，全力保障餐饮食品安全。

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一、重点餐饮，精准发力

此次行动聚焦“网红餐厅”、“无堂食”外卖餐厅、连锁餐饮及旅游景区、校园周边等重点区域的餐饮服务单位，紧盯平台订单量大、投诉集中的入网餐饮商家，不打招呼直击后厨，对重点餐饮服务单位进行一次全面“体检”，真正将餐饮后厨“明起来”，食品安全“亮出来”。

二、多维审视，严格把关

在检查过程中，执法人员仔细查验餐饮服务单位的相关资质、人员健康管理、购进食材索证索票情况，深入后厨检查食材采购储存是否合规、加工制作是否规范、清洗消毒是否到位、环境卫生是否达标、设施设备配备维护是否良好等。同时，核查各餐饮单是否落实反餐饮浪费相关举措，是否在营业场所醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，是否主动提供公勺公筷和打包服务，是否存在诱导消费者过量点餐等行为。此外，执法人员重点关注对餐厨废弃物的处置，认真核查是否妥善收集、保管餐厨废弃物，是否与具备资质的餐厨废弃物收运单位签订协议并规范记录处置台账，包括餐厨废弃物流向、产生时间、重量、处置措施、处理人等信息。

三、多措并举，社会共治

南部县市场监督管理局丰富监管手段，通过网络数据排查、多渠道线索征集与线下执法相结合，邀请社会媒体积极参与监督，增强公众互动性与透明度，推动建立“全民监管”的社会共治格局。截至目前已检查 225 家餐饮单位，出动执法人员320人次，排查安全隐患46个，有效规范了餐饮市场秩序，获得社会广泛好评。

下一步，南部县市场监督管理局将持续拓展“随机查餐厅”行动成效，夯实各餐饮服务单位主体责任，推动南部县餐饮业高质量发展，全方位守护老百姓“舌尖上”的安全。

来源：南部县市场监督管理局

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