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冬季
是熬制红糖的季节
普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县
勐马镇勐马村
沿用着世代相传的古法制糖工艺
新鲜的甘蔗
被转化为香甜的红糖
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刚刚收割的甘蔗
经过清洗、压榨、过滤后
倒入大锅中熬煮
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这一最关键的环节
经验丰富的熬糖人
守在锅前
不停搅拌
不时去除浮沫
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三个多小时后
糖汁逐渐变浓
倒入模具冷却
再加入桂花、红枣、枸杞、玫瑰……
一块块古法红糖
香甜出炉
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古法制糖产业是勐马村“一村一品”的特色产业，芒列小组目前有22家作坊熬制红糖，每年熬糖量达200余吨，每家作坊年收入可达10万余元。
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来源/云南发布
总编/杨锐责编/张云龙值班编辑/孔德云编排/朱海楠
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