据世界卫生组织胃病情况统计：胃病在人群中发病率高达80%！胃不舒服吃什么？大多数人第一反应是——喝粥。粥通常都煮得很稀烂了，易消化，不会增加胃的负担，这样看确实“养胃”。那么，事实真的如此吗？
我们先从粥的构成来分析一下，粥里面88.9%都是水分，其他就是些糊化的淀粉（碳水化合物)。很明显，粥的营养构成很单一，蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分，含量都非常低。唯一的先天优势就是易消化！
对于感冒发烧患者来说，生病后喝粥，还是有一定的好处。感冒发烧后，人的食欲会下降，肠胃功能乱成一团，那些大补油腻的根本消化不了！这个时候喝一碗清粥，又软、水分又多还易吸收，能补充点养分和水分。
但正常人，胃没有什么问题时，还是不要长期喝粥了。实际上，胃这个器官需要经常“锻炼”。如果长期吃特别好消化的粥，或者软饭、烂面条，胃经常不锻炼，它的消化能力是会退化会变差的。
对于一些有胃部疾病的人来说，喝粥不仅不能养胃，反倒可能伤胃。
加重胃食管反流。粥含有水分较多，短时间内易引起胃内压过快增高，且不利于中和分泌的胃酸；胃大量分泌胃酸，对于容易反酸、烧心的胃食管反流病患者来说，喝粥反而会“雪上加霜”。
不利于胃创面的修复愈合。粥的组成主要以淀粉类为主，营养过于单一，所含营养价值有限，无法提供人体所需的营养，不利于糜烂及溃疡面的修复。再者喝粥会刺激胃酸分泌，而胃酸的增加会进一步加重创面的损伤，对此类患者来说，喝粥不但不能养胃，反而适得其反。
致使消化功能减退。粥是经过长时间炖煮得到的食糜，进食过程中常无须牙齿进一步咀嚼，缺少咀嚼动作。长期食粥会致使咀嚼器官退化，且减少口腔中唾液的分泌，淀粉酶分泌减少，致使淀粉进一步分解为麦芽糖减少，直接迅速进入胃肠中，影响消化吸收。
加重血糖波动。粥在熬制的过程中淀粉颗粒变小，质地变软，容易被胃肠道消化吸收而升高血糖；过后血糖又迅速下降，使人体血糖波动较大，不利于血糖控制。建议可以在粥里加入杂粮，从而减缓餐后血糖的波动。
因此，不要盲目迷信喝粥能养胃了。我们要均衡饮食，补充各种营养素，这样既能够让我们的胃舒服，同时也能保证足够的营养。
参考来源：健康报、科普中国、中国军视网
热门跟贴