据世界卫生组织胃病情况统计:胃病在人群中发病率高达80%!胃不舒服吃什么?大多数人第一反应是——喝粥。粥通常都煮得很稀烂了,易消化,不会增加胃的负担,这样看确实“养胃”。那么,事实真的如此吗?

我们先从粥的构成来分析一下,粥里面88.9%都是水分,其他就是些糊化的淀粉(碳水化合物)。很明显,粥的营养构成很单一,蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分,含量都非常低。唯一的先天优势就是易消化!
对于感冒发烧患者来说,生病后喝粥,还是有一定的好处。感冒发烧后,人的食欲会下降,肠胃功能乱成一团,那些大补油腻的根本消化不了!这个时候喝一碗清粥,又软、水分又多还易吸收,能补充点养分和水分。
但正常人,胃没有什么问题时,还是不要长期喝粥了。实际上,胃这个器官需要经常“锻炼”。如果长期吃特别好消化的粥,或者软饭、烂面条,胃经常不锻炼,它的消化能力是会退化会变差的。
对于一些有胃部疾病的人来说,喝粥不仅不能养胃,反倒可能伤胃。
加重胃食管反流。粥含有水分较多,短时间内易引起胃内压过快增高,且不利于中和分泌的胃酸;胃大量分泌胃酸,对于容易反酸、烧心的胃食管反流病患者来说,喝粥反而会“雪上加霜”。
不利于胃创面的修复愈合。粥的组成主要以淀粉类为主,营养过于单一,所含营养价值有限,无法提供人体所需的营养,不利于糜烂及溃疡面的修复。再者喝粥会刺激胃酸分泌,而胃酸的增加会进一步加重创面的损伤,对此类患者来说,喝粥不但不能养胃,反而适得其反。
致使消化功能减退。粥是经过长时间炖煮得到的食糜,进食过程中常无须牙齿进一步咀嚼,缺少咀嚼动作。长期食粥会致使咀嚼器官退化,且减少口腔中唾液的分泌,淀粉酶分泌减少,致使淀粉进一步分解为麦芽糖减少,直接迅速进入胃肠中,影响消化吸收。
加重血糖波动。粥在熬制的过程中淀粉颗粒变小,质地变软,容易被胃肠道消化吸收而升高血糖;过后血糖又迅速下降,使人体血糖波动较大,不利于血糖控制。建议可以在粥里加入杂粮,从而减缓餐后血糖的波动。
因此,不要盲目迷信喝粥能养胃了。我们要均衡饮食,补充各种营养素,这样既能够让我们的胃舒服,同时也能保证足够的营养。
参考来源:健康报、科普中国、中国军视网
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