12月21“交九”，记得“吃3样，做1事”，升阳驱寒暖身，身康体健过寒冬
入九是从哪一天开始呢？自古以来，我国民间就有数九的习俗，又称“冬九九”“交九”“数九”，今年，即2024年的12月21日冬至这天，就是“交九”了，也是数九寒天的开始。
从冬至这天起，每九天算一个九，数“九九”八十一天，这个九天才结束，“九尽桃花开”，寒冬差不多也就过去了，温暖的春天就要来临。
所以，要想安康度过这漫长的冬天，最应该做的是吃和穿，目的是抵御严寒。当代这生活水平，穿暖自是不在话下，至于该怎样吃暖，吃啥还是很有讲究的。
进入数九天，天寒地冻，正是进补的好时机，在众多食材里，要少吃生冷，常吃一些补阳升阳的食物。从“交九”这天开始，要记得“吃3样，做1事”，升阳驱寒暖身，平平安安，健健康康地度过寒冬，迎接温暖的春天。
吃3样
一，吃羊肉
在我们老家，进九要吃羊肉、喝羊肉汤。最合适的做法是炖着吃，连汤带肉，热气腾腾来上一碗，从头暖到脚，这才是冬日里最幸福的滋味！冬季吃羊肉是很好的选择，鲜美不油腻，把身体里的阳气给提上来了，身强体健抵御严寒。
清炖羊排的做法：
1，需要准备的食材：羔羊排，葱姜，白芷、小茴香，香菜，盐
2，把羊排剁成块，泡去血水，清洗干净
3，捞入煮锅里，加入清水，进行焯水，中途撇掉浮沫
4，捞入炖锅里，倒入没过食材的热水，放葱姜、白芷、小茴香，炖1-2小时至软烂合适
5，加盐和香菜调味，关火出锅。吃肉的时候可以抹点韭菜花，更有滋味
二，吃洋葱
“冬季吃洋葱，身上暖烘烘”，作为最皮实的洋葱，进入数九寒天是要经常吃的。洋葱含有很特殊的辛辣成分，能够促进血液循环，提升阳气，产生热量，使身体暖和起来，缓解冬季里的寒冷感。
洋葱炒肉的做法：
1，需要准备的食材：紫皮洋葱，带皮肥瘦猪肉，青椒，郫县豆瓣酱
2，把五花肉切薄片；洋葱切块，青椒切块
3，炒锅里加少量植物油，放葱姜扒拉几下，倒入肉片炒到发黄吐油，淋入料酒翻炒去腥，放酱油炒上颜色
4，加少许豆瓣酱炒出红油，加半小碗清水烧到没有汤
5，倒入洋葱和青椒，炒到洋葱打蔫，加盐调味，放少许水淀粉勾薄芡，关火出锅
三，吃鸡肉
在很多地方都有“一九一只鸡”的说法，也有“进九”吃鸡”一说。进入数九天了，天气在向极寒的三九四九靠拢，此时吃鸡肉或者喝鸡汤，可以给身体打基础，温补，增强体质，提升阳气，驱寒暖身，减少感冒的发生。
鸡肉蘑菇炖粉条的做法：
2，把鸡腿剁成块，洗去血水，攥水；干蘑菇加水泡软，择洗干净
3，炒锅里加植物油，放葱姜、八角炒香，倒入鸡块煸炒至颜色发白，菜汁由浑浊变得清亮，淋入料酒翻炒去腥，加酱油上色
4，倒入没过食材的热水，倒入蘑菇，烧开后炖18分钟
5，加盐调味，粉条冲洗后铺好，不要搅动，再炖12分钟，放蒜末提味，拌匀即可出锅
做1事
睡前泡脚。怕冷人群或者手脚爱冰凉的，可以在睡前泡泡脚，帮助促进气血循环，促进睡眠质量，驱赶寒凉。
结语：进入到数九天，要循序“秋冬养阳，虚者补之，寒者温之”的古训，虽然进补正当时，但也要适当，更不要逮着肉吃个没够。尤其是爱上火的人群要温补，以免燥热引起不适。
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