水产养殖，尤其是对虾养殖，已成为世界许多国家的重要经济行业。在这种快速发展的背景下，确保养殖对虾的健康和生产力是养殖户面临的主要挑战。细菌性疾病，尤其是由弧菌属引起的细菌性疾病，是该行业严重受损的主要原因之一。为了找到可持续和有效的解决方案，Sri Rahmaningsih及其同事于2021年发表的研究发现了，炮弹果（Crescentia cujete L）粉在改善免疫系统和对抗虾弧菌病方面的潜力。

一、炮弹果的结构和特点：

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炮弹果，也被称之为：铁西瓜，红锣，神奇瓜，形状类似于葡萄柚，外皮坚硬，绿色，里面有许多扁平的白色种子。炮弹果不仅是一种美丽的食物，也是宝贵的药材来源。炮弹果的果肉含有许多生物化合物，包括：类胡萝卜素、酚类、生物碱、果胶、单宁、类黄酮、萜类化合物和许多其他化合物。

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类胡萝卜素是一组具有很强抗氧化特性的天然色素，有助于保护细胞免受自由基的损害。 酚类和类黄酮是具有抗炎和抗癌作用的高生物活性化合物。生物碱具有很强的生理作用，而果胶是一种有利于消化的可溶性纤维。 单宁和萜类化合物具有抗菌和抗真菌特性，有助于保护身体免受感染。

特别是，炮弹果中的类黄酮以其防止氧化和抑制伤口扩散的能力而闻名。这些化合物共同对保护和改善人类健康产生巨大影响，不仅对人类，而且对虾等水生动物也是如此。

二、使用炮弹果粉对抗弧菌病：

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弧菌病是由弧菌属引起的一种严重细菌感染，包括副溶血弧菌、哈维氏弧菌和溶藻弧菌。这些细菌经常攻击虾的免疫系统，引起组织损伤、炎症甚至死亡等症状。弧菌病对虾养殖业造成巨大损害，降低生产力并增加处理成本。

Sri Rahmaningsih及其同事的研究测试了在白对虾（Litopenaeus vannamei） 的饲料中添加炮弹果粉的情况。结果显示，炮弹果粉对虾的血细胞总数有显著的积极影响。具体来说，炮弹果粉中的化合物具有治疗和预防由弧菌属引起的感染的能力。

在饲料中添加炮弹果粉有助于虾增强抵抗力，提高免疫系统并降低弧菌病的发生率。这不仅有助于提高生产力，而且降低了处理成本，为虾农带来了明显的经济效益。

三、吞噬作用和免疫系统增强：

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炮弹果粉的重要功效之一是增强虾血细胞的吞噬活性。炮弹果中的生物化合物会刺激免疫反应，从而增强对细菌和疾病的抵抗力。

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增加吞噬活性

吞噬活性是免疫细胞（血细胞）破坏和消除细菌和真菌等病原体的过程。炮弹果粉已被证明可以增强吞噬活性，帮助虾增强身体对疾病的防御能力。

炮弹果粉除了增强吞噬活性外，还增加了血细胞的数量，包括透明细胞和半颗粒细胞。这些细胞在保护虾体免受病原体侵害方面发挥着重要作用。这些细胞数量和活性的增加有助于虾更有效地对抗疾病。

四、炮弹果粉的最有效剂量：

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研究表明，炮弹果粉最有效的剂量范围为3.04%至6.08%。使用较高剂量会导致虾体的免疫抑制和反应受损。

当使用3.04%至6.08%范围内的炮弹果粉剂量时，白对虾在健康和抗弧菌性方面表现出显着改善。但是，当剂量超过这个阈值时，可能会出现负面反应，降低炮弹果粉的效果，甚至对虾造成伤害。

五、应用的重要性和潜力：

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在对虾养殖中使用炮弹果粉，不仅有助于提高对虾的健康和生产力，而且为养殖户带来巨大的经济效益。通过最大限度地降低养虾成本和提高生产力，炮弹果粉有助于增加利润并确保对虾养殖业的可持续性。

这项研究不仅为优化白对虾的营养开辟了新的方向，还提出了一种有效且可持续的解决方案来应对弧菌病。炮弹果能够作为细菌抗性和免疫刺激相结合，有望为对虾养殖业带来巨大的好处。

六、实践应用：

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炮弹果粉在实践中的应用可以轻松有效地完成。养虾户可以根据已经研究的剂量在虾饲料中添加炮弹果粉，有助于以可持续的方式改善虾的健康状况和提高生产力。

Sri Rahmaningsih及其同事的研究证明，炮弹果不仅是一种良好的食物来源，而且还是一种“超级产品”，能够提高免疫力和对抗由弧菌引起的疾病。炮弹果在化学结构和生物影响方面都具有突出的优势，已被证明是养虾中营养和药材的宝贵来源。

总的来说，炮弹果粉在白对虾养殖中的应用不仅有助于优化营养，还提出了一种有效且可持续的解决方案来应对弧菌病。这项研究不仅是向前迈出的重要一步，也是白对虾护理的创新有效选择，为全球对虾养殖业的可持续发展奠定了基础。